Lista produktów w/g producenta: Dominio del Pidio

W XII wieku król Kastylii Alfons VIII daje mnichom z Silos quintana de la Ribera położoną osiem mil od klasztoru w zamian za posiadłość w Tordesillas. To miejsce jest tak cenne tylko z jednego powodu: jego winnic. To wtedy staje się piwnicą mnichów. Początkowo była znana jako Arpidio, nazwa jej byłego właściciela, ale z czasem gmina została przemianowana na Quintana del Pidio.

W XVI wieku popyt na wino w Quintana del Pidio nie przestaje rosnąć i pojawia się cała okolica ludności, która postanawia poświęcić się produkcji wina.

Po konfiskacie Mendizábal (S.XIX) mnisi są zmuszeni opuścić klasztor, pozostawiając go odłączonego od Quintana del Pidio i jego winnic. Pięćdziesiąt lat później powstała nowa wspólnota benedyktynów z opactwa Ligugé, ratując klasztor od upadku.

W XX wieku Silos nie przestaje zyskiwać na znaczeniu jako dziedzictwo historyczne i kulturowe. Odwiedzający przybywają non stop, przyciągani klasztorem i śpiewami gregoriańskimi mnichów. Odzyskano również połączenie z Quintana del Pidio, które zaczyna zyskiwać na znaczeniu dzięki otwarciu nowych winnic, takich jak Cillar de Silos.

W ciągu ostatniego stulecia bracia Aragończycy, kontynuując swoje dziedzictwo, odzyskali starą dzielnicę winnic Quintana del Pidio. Przywracając najstarszy podziemny kompleks winiarski w Hiszpanii, próbowali przywrócić istotę tego, czym był. Tak narodził się Dominio del Pidio.