Artikel des Herstellers: Dominio del Pidio

Im zwölften Jahrhundert schenkte König Alfons VIII. von Kastilien den Mönchen von Silos eine Quintana de la Ribera, die acht Meilen vom Kloster entfernt lag, im Tausch gegen ein Grundstück in Tordesillas. Dieser Ort ist nur aus einem Grund so wertvoll: wegen seiner Weinberge. Dann wird es zum Keller der Mönche. Zuerst war es unter dem Namen Arpidio bekannt, dem Namen seines früheren Besitzers, aber im Laufe der Zeit wurde die Gemeinde in Quintana del Pidio umbenannt.

Während des sechzehnten Jahrhunderts hört die Nachfrage nach Wein in Quintana del Pidio nicht auf zu wachsen und es entsteht ein ganzes Viertel der Bevölkerung, das beschließt, sich dem Weinbau zu widmen.

Nach der Konfiszierung von Mendizábal (S.XIX) sind die Mönche gezwungen, das Kloster zu verlassen, so dass es von Quintana del Pidio und seinen Weingütern getrennt ist. Fünf Jahrzehnte später wurde eine neue Gemeinschaft von Benediktinermönchen aus der Abtei von Ligugé gegründet, die das Kloster vor dem Untergang rettete.

Im Laufe des 20. Jahrhunderts verlor Silos als historisches und kulturelles Erbe an Bedeutung. Die Zahl der Besucher steigt unaufhörlich, angezogen vom Kreuzgang und den gregorianischen Gesängen der Mönche. Auch die Verbindung zu Quintana del Pidio wird wiederhergestellt, die dank der Eröffnung neuer Weingüter wie Cillar de Silos immer mehr an Bedeutung gewinnt.

Im Laufe des letzten Jahrhunderts haben die Brüder Aragón ihr Vermächtnis fortgesetzt und die alte Nachbarschaft der Weingüter von Quintana del Pido wiederhergestellt. Mit der Restaurierung des ältesten unterirdischen Weinbaukomplexes Spaniens haben sie versucht, die Essenz dessen wiederherzustellen, was er einmal war. So wurde Dominio del Pidio geboren.