Wina z oznaczeniem geograficznym Tierra Islas Baleares
Baleary, które posiadają oznaczenie geograficzne dla produkowanych przez siebie win, Vinos de la Tierra nie posiadają certyfikatów, ale mogą używać nazwy regionalnej dla win produkowanych na wszystkich wyspach wchodzących w skład tego archipelagu. Dominujące szczepy obsadzane w winogradach i używane do produkcji win z oznaczeniem geograficznym Tierra de las Islas Baleares:
Grona białe: Moll, Macabeo, Chardonnay, Mavasía, Moscatel de Alejandría, Riesling, Parellada i Sauvigon Blanc.
- Grona czerwone:Callet, Manto negro, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo, Pinot Noir i Fogoneu.
Wsród win wytrawnych z oznaczeniem Tierra de las Islas Baleares dominują wina produkowane ze szczepów: Cabernet Sauvignon, Marlot i callet. Są to wina bardzo krzepkie, bogate w taninę i z wyraźną nutą aromatyczną czerwonych owoców.
Wśród win białych z oznaczeniem goegraficznym Islas Baleares należy bezwzględnie wyróżnić wina wyprodukowane z jednego tylko szczepu Chardonnay, które posiada wyraźną nutą aromatyczną owoców tropikalnych oraz Moscatel posiadający wyraźną nutą aromatyczną kwiatów.
Wina i winnice z oznaczeniem geograficznym Tierra de las Islas Baleares
Wśród winiarzy posiadających to oznaczenie geograficzne nie można pominąć tych o najbardziej uznanej renomie czyli, takich bodeg jak: Bodegues Ribas, Cap de Barbaria czy Bodegal Biniagual. Jednakże, z wielu różnych względów, chcielibyśmy bardziej dokładnie opisać winiarnię Bodegas Ánima Negra.
Bodega Ánima Negra
Ta wyspiarska winiarnia powstała w roku 1994 jako owoc symbiozy tego idealnego klimatu, jakości gleb oraz licznych, występujących na Majorce autochtonicznych odmian winogron. Efekt połączenia tych czynników przeszedł najśmielsze oczekiwania winiarzy, wliczając w to jeszcze ich pracę w winnicy – jest to bowiem wino typowo wyspiarskie, o niezwykłej jakości i imponującym charakterze, które są cechami charakterystycznymi win produkowanych w winnicy Bodega Ánima Negra.
Winnica ta znajduje się w południowo zachodniej części Majorki, dość blisko małego, ale bardzo uroczego miasteczka Felanitx, które pierwotnie, tzn. w wieku XII było osadą rybacką. Filozofia działalności tej winnicy opiera się na naturalnych uprawach winorośli z poszanowaniem środowiska naturalnego tego regionu. Wina w tej winnicy są produkowane wyłącznie ze szczepów autochtonicznych, co oczywiście sprawia, że osobowość tych win jest niepowtarzalna i osobliwa.
W winnicy Ánima Negra produkowane są 4 rodzaje win:
Wina ÁN: wina wytwarzane ze starych, rodzimych szczepów Callet nasadzonych na glebach mineralnych, na których również, pomiędzy winoroślami, sadzono drzewa owocowe. To połączenie sprawiło, iż wina produkowane na tej wyspie mają swój wyjątkowy, unikalny i bardzo specyficzny charakter. Daje się w nich wyczuć pewną harmonię zależności występującej pomiędzy podłożem a winogronem oraz pomiędzy winogronem a winami ÁN, które dojrzewają w dębowych beczkach przez 18 miesięcy.
Wino ÁN/2: to wino zostało wyprodukowane z dominujących na Majorce odmian winorośli: Callet, Fogoneu i Mantonegro. Selekcja gron odbywa się ręcznie, a ich fermentacja odbywa się w cementowych zbiornikach. Kupaż tego wina stanowi 80% a wino ÁN/2 13 dojrzewa w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego.
Wino QUÍBIA: wino wieloszczepowe na bazie Callet, Prensal i Moscatel. Fermentacja tego białego wina przebiega w niskiej temperaturze, a jego dojrzewanie na własnym osadzie, co powoduje, iż wino to jest bardzo świeże i młode. Grona są wybierane ręcznie po tym jak są schłodzone na suchym lodzie w komorze chłodzenia.
Wino SON NEGRE: to jednoszczepowe wino na bazie najstarszego szczepu Callet, wywodzi się z regionu Son Negre czyli “czarne miejsce”. Wina tego producenta pochodzą z upraw i stanowisk położonych w szczególnie suchych miejscach, nie nawożonych i nie nawadnianych, celem uzyskania jak najwyższej koncentracji owoców. Grona pochodzą ze starych krzewów lokalnych odmian winorośli. Warunki te są idealne do perfekcyjnego wzrostu tych gron. Winiarnię te cechuje bardzo niska wydajność i raczej braku odpowiedniego procesu – dlatego mówi się, że wina z Son Negre są prawdziwym dziełem sztuki i rękodziełem.
Można zatem się przekonać, że większość win z oznaczenia geograficznego Tierras de las Islas Baleares pochodzą z winiarni Ánima Negra. Również i my – mieliśmy tę ogromną przyjemność ich degustacji – a zatem, z czystym sercem zapewniamy, iż są to wina wysokiej jakości. Dlatego, z przyjemnością dołączyliśmy wino ÁNIMA NEGRA 2012 do oferty, naszego sklepu internetowego, aby z premedytacją uwieść Państwa zmysły prezentując jego intensywny kolor ciemnej wiśni, w ustach zdecydowane aksamitne taniny z eleganckim, długim, malinowym finiszem.
