Wina Calatayud
Wina z D.O. Calatayud to wina pochodzące z winnic rozciągających się w wysuniętym na południowy zachód rogu prowincji Saragossy, leżącej u podnóża Półwyspu Iberyjskiego. Ta najbardziej wysunięta na zachód apelacja obejmuje 46 gmin, przy czym apelacja Calatayud leży w samym sercu tego regionu. „Denominación de origen” Calatayud jest najmłodsza apelacją w regionie Aragón, bowiem wina produkowane w tej prowincji otrzymały ją zaledwie w 1989 roku.
Te cieszące się światową marką wina z regionu Aragón, są produkowane na najkorzystniejszych dla ich rozwoju podłożach wapiennych i gliniastych, na które działa w pełni klimat kontynentalny o typowym dla tego regionu charakterze (bardzo mroźne zimy i lata upalne), natomiast roczna wielkość opadów jest bardzo zróżnicowana, jednakże nie ulega wątpliwości, iż region ten jest nawiedzany przez bardzo obfite opady deszczu, która może wynosić od 300 do 450 mm rocznie. Dodatkowo, obszar ten jest nawadniany przez rzeki przepływające przez niego rzeki Mesa, Ribota, Manubles, Piedra, Jalón y Jiloca. Apelacja D.O Calatayud stała się bardzo prestiżowym regionem, który dysponuje wręcz idealnymi warunkami niezbędnymi do uprawy winorośli i produkcji wina.
Wina z apelacji Calatayud charakteryzują się przeważnie odcieniem koloru delikatnie wpadającego w wiśniowy aż po kolor czerwonej sherry wzbogaconej fioletowymi refleksami. Bukiet aromatyczny jest zazwyczaj bardzo intensywny, przez cały czas przypominające o nutach owoców leśnych, zwłaszcza że, stanowią one ogromną przyjemność dla podniebienia, zawierając całą gamę innych, dość mięsistych, jednakże uważnie wyważonych pomiędzy stopniem zawartego w nich alkoholu a kwasowością, smaków owoców.
Jakie szczepy winorośli są stosowane do produkcji win z apelacji Calatayud?
Odmiany szczepów winnorośli, które dominują w uprawie win z apelacji Calatayud są nastepujące:
- Winogrono białe: Macabeo, Garnacha blanca, Chardonnay, Malvasía i Moscatel de Alejandría.
- Winoogrono czerwone: Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Mazuela, Garnacha tinta, Syrah i Monastrell.
Jakie są rodzaje win z apelacji Calatayud?
Bardzo zaawansowane technologie istniejące w bodegach producentów win z D. O Calatayud pozwalają na produkcję nowej generacji win młodych, zarówno czerwonych, różowych, jak i białych.
Wina białe z apelacji Calatayud
Biała odmiana winorośli Macabeo to najbardziej rozpowszechniona w tym regionie biała odmian winogrona służąca do produkcji win z tej apelacji. Wino z tej odmiany winogrona charakteryzuje się słomkowym kolorem z zielonkawymi odcieniami i wyróżnia się bardzo dużą intensywnością bukietu oraz zdecydowanym finałem. Na podniebieniu świeży i aromatyczny, o smaku pełnym i zrównoważone pod względem kwasowości.
Wina różowe z apelacji Calatayud
Do produkcji win różowych z tej apelacji używa się przeważnie winogron szczepu garnacha tinta. To dzięki temu szczepowi, wina te mają kolor delikatnie wpadający w truskawkową bądź malinową barwę z połyskiem. Charakteryzują się bardzo aromatycznym, świeżym bukietem kwiatowym z owocowymi nutami.
Czerwone wina wytrawne z apelacji Calatayud
Czerwone wina wytrawne są najbardziej cieszącymi się uznaniem wśród win z tej apelacji. Wyróżnia je nie tylko cena, ale i jakość bo zazwyczaj są to młode wina owocowe, o kolorze od ciemno czerwonej wiśni aż do granatu. Na podniebieniu smaczne, mięsiste i zdecydowane.
Calatayud Superior
Ten dystyngowany i niezwykle wysoko ceniony rodzaj win wyróżnia się wśród innych win produkowanych w ramach apelacji Calatayud. Od ponad 50 lat, wina te są produkowane ze szczepu czerwonej winorośli garnacha tinta, który nadaje winom niesamowity, aksamity kolor czerwony, a ich bukiecie dominują zazwyczaj owoce leśne i czerwone, z dającymi się wyczuć nutami balsamicznymi i mineralnymi.
Najlepsze bodegi z apelacji Calatayud
W regionie winiarskim D.O Calatayud istnieje i działa ponad 16 zarejestrowanych winnic, które produkują wina przypisane do tej apelacji. Wśród nich należy szczególnie wyróżnić la Bodegas Virgen de la Sierra, która jest jedną z pierwszych spółdzielni działających na terenie Aragonii, której 70% produkcji przeznaczona jest na eksport.
Kolejną, wartą wyróżnienia winnicą jest bodega zwana Bodegas San Alejandro, która została założona przez dynamiczny zespół młodych ludzi, którzy zapragnęli rozwijać swoje kompetencje w branży winiarskiej. Ci producenci win w regionu Aragón 95% swojej produkcji wysyłają na eksport pod takimi markami, jak Baltasar Gracián, Las Rocas i Evodia. Na drugim miejscu, nie możemy nie wspomnieć o takich producentach jak Bodegas Langa Hnos będących zarówno jedną z najlepszych bodeg w tej apelacji, jak również jedna z najbardziej rozwiniętych w tej apelacji D.O. Calatayud. Bodegi te szczycą się wysoką jakością i doskonałym smakiem win, a nie cyfra produkcyjną.
I jako ostatnie, jednakże nie mniej ważne bodegi w apelacji Calatayud są następujące winiarnie: las Bodegas Esteban Castejón, która znana jest z prawdziwego kunsztu wytwarzania win oraz Bodegas Agustín Cubero, zalożone w roku 1881 i szczycące się pokoleniową tradycją rodzinną rozwijaną i przekazywaną z pokolenia na pokolenie.
Aby dokonać zakupu win z apelacji Calatayud należy wejść na stronę naszego sklepu z winami AporVino, w którym znajdą państwo szeroką ofertę win, wraz z ich szczegółowym opisem jakości, które należy sprawdzić osobiście degustując te pyszne wina, produkowane i dostarczane z Bodeg Calatayud.
