WINA MUSUJĄCE - METODA TRADYJNA
Wina musujące: Jak się je produkuje?
Wina musujące zawierają gaz powstały podczas drugiego procesu fermentacji wina, w zamkniętym pojemniku. W wyniku tej drugiej fermentacji, powstaje CO2, który nie może się wydostać z butelki i rozpuszcza się w winie. Ten proces drugiej fermentacji może być zainicjowany na trzy sposoby:
- Dodając do cukier do wina, w moszczu fermentacyjnym zawierającym wino, cukier i drożdże.
- Rozlewając wino do butelek, przed zakończeniem fermentacji.
- Zamykając kadź, przed zakończeniem procesu fermentacji.
Z drugiej strony, wina gazowane są uzyskiwane poprzez sztuczne dodawanie gazu, podobnie jak w przypadku napojów gazowanych.
Szczepy winorośli stosowane do produkcji win musujących.
Wina musujące mogą być czerwonej, różowe lub białe. Wina musujące są produkowane w oparciu o wino bazowe, odpowiedniej kwasowości i niskiej zawartości alkoholu. Najczęściej używane odmiany winogron to Chardonnnay biały, Pinot Noir i Pinot Meunier - winogrono czerwone z biały miąższem. Większość win musujących jest pozyskiwana z mieszkanki owoców odmian Chardonnay i Pinot Noir. Istnieją jednak szampany o 100% zawartości Chardonnay oraz 100% zawartości Pinot Noir.
Gazowanie
W zależności od procesu gazowania, wino musujące może być sklasyfikowane jako:
- Tradycyjne lub Szampańskie: druga fermentacja zachodzi w zamkniętej butelce. Wina musujące pozyskaną tą metodą odróżniają się dzięki gwieździstemu korkowi w butelce.
- Charmat lub Granvas: druga fermentacja zachodzi w dużych zbiornikach. Wina musujące pozyskane tą metodą są rozlewane do butelek zamykanych okrągłym korkiem.
- Transfer:pierwsza fermentacja zachodzi w butelce a druga w zbiornikach fermentacyjnych, zatrzymujących gaz. Wina musujące pozyskane tą metodą są rozlewane do butelek zamykanych trójkątnym korkiem.
Zawartość cukru
W zależności od zawartości cukru, wino musujące może być sklasyfikowane jako:
- Nature:do 3 gr cukru na litr.
- Brut Nature:do 7 gr cukru na litr.
- Extra Brut:do 11 gr cukru na litr.
- Brut:do 15 gr cukru na litr.
- Semiseco (Półwytrawne):od 15 do 40 gr cukru.
- Słodkie:zawiera ponad 40 gr cukru na litro.
Najlepsze wina musujące w naszym sklepie internetowym.
Wina musujące są produkowane na całym świecie. Możemy je znaleźć głównie z Niemczech, Hiszpanii, Włoszech, Stanach Zjednoczonych, Francji, i Portugalii, w innych krajach europejskich oraz Południowej Ameryce. Z tego powodu, nasz sklep AporVino oferuje najlepszą selekcję win musujących z całego świata.
Wina musujące, szczególnie polecana dla Ciebie:
Hiszpańskie wina musujące
W Hiszpanii znajdziemy wielkie i sławne winnice produkujące wina musujące, takie jak nasza Cava. Hiszpańskie wina musujące z Winnicy Freixenet, znajdującej się w samym sercu regionu Penedés w Katalonii, są znane na całym świecie i tradycyjnie otwierane podczas krajowych świąt.
Jednak produkcja win Cava nie jest ograniczona wyłącznie do Katalonii. Znajdziemy również wysokiej jakości wina musujące w Aragonii, La Rioja, Nawarra, Kastylia i Leon oraz w Walencji. Należy również zwrócić uwagę na wspaniałe i nowe wina Cava z winnicy Vía de la Plata en Extremadura.
Europejskie Wina Musujące
Na całym europejskim kontynencie znajdziemy wina doskonałej jakości i dużej popularności. W Europie, wina musujące mają szczególne znaczenie we Francji, w regionie, w którym rozpoczęła się ich historia.
W tym regionie, marki takie jak Moët & Chandon i Perriet Jouët produkują wina musujące powszechnie znane na całym świecie i najlepszej jakości.
Chcesz spróbować najlepszych win musujących? W naszym sklepie internetowym AporVino znajdziesz szeroki asortyment win musujących z całego świata. Możesz również zadać nam pytania lub skonsultować wątpliwości, dotyczące bezpiecznego i łatwego zakupu wina, na stronie AporVino.
