Lista produktów w/g producenta: Frontonio

Fernando Mora i Mario López połączyli siły, aby wspólnie produkować wino w 2008 roku, a w 2010 roku narodziło się Frontonio, inne wino, które pokazuje potencjał tych wyjątkowych winnic.

W 2013 roku Jesus Solanas zachęcił ich do kontynuowania produkcji win z pojedynczych winnic, a butelki później narodziła się winiarnia.

Po gruntownym remoncie mogą przetwarzać około 70 000 kilogramów winogron i dojrzewać prawie 50 000 litrów wina w różnych pojemnikach: cementowych, dębowych foudres i beczkach o różnych rozmiarach do 600 litrów (demi-muid).

Chociaż wina dojrzewają tu od 2017 r., rok 2019 jest pierwszym rocznikiem, który został w całości wyprodukowany w nowej winiarni i w którym mogliśmy oddzielnie winifikować wszystkie parcele. W sumie jest 45 win, z których powstają różne mieszanki.

Wina z najwyższej półki są miażdżone stopami, co pomaga uniknąć pękania pestek, które mogłyby nadać gorzkie nuty.

100% winogron trafia do winiarni zebranych ręcznie. Zapewnia to najwyższą jakość winogron.

Technologia jest wykorzystywana w razie potrzeby, ale zawsze wybiera się najłatwiejszą opcję: naturę.