Productos recomendados de Frontonio

Fernando Mora y Mario López se juntan para elaborar vino juntos en 2008, y de esta forma en 2010 nace Frontonio, un vino diferente que marca el potencial de estos viñedos tan especiales.

En 2013 Jesus Solanas les anima a seguir elaborando vinos de parcela y botellas más tarde nace la bodega.

La bodega consta de una casa con una cueva subterránea de unos 200 años (3 niveles) que les permite trabajar por gravedad y manejar la uva con mucha delicadeza, además de beneficiarse de unas condiciones de temperatura y humedad perfectas para el envejecimiento.

Tras una gran remodelación, pueden procesar unos 70.000 kilos de uva y envejecer casi 50.000 litros de vino en recipientes diversos: cemento, foudres de roble y barricas de distintos tamaños hasta los 600 litros (demi-muid).

Aunque aquí es donde envejecían los vinos desde 2017, 2019 es la primera añada que se ha elaborado íntegramente en la nueva bodega y en la que hemos podido vinificar todas las parcelas por separado. Son 45 vinos en total con los que se hacen distintos ensamblajes.

Los vinos de alta gama son estrujados con los pies, lo cual ayuda a evitar la rotura de pepitas que daría notas amargas. 

EL 100% de la uva llega a la bodega vendimiada a mano. Eso hace que la calidad de ésta sea máxima.

Se utiliza la tecnología cuando es necsaria, pero apuestan siempre por la opción más fácil: La naturaleza.