Lista produktów w/g producenta: Óbalo, Bodegas

Bodegas Óbalo

Ten młody winnicy, z kilku roczników są jeszcze na rynku, znajduje się w miejscowości Rioja Abalos, La Rioja Sonsierra gminy, regionu, który w dwóch, jak grot, tzw Rioja Alavesa ,

Tutaj winnice korzystają z ochrony naturalnej bariery to reprezentuje Sierra Cantabria , Nierozerwalny ścienny do mokrych i zimnych wiatrów z północy.

Z winnicy, wyposażonej w technologię niezbędną do produkcji win gatunkowych, krajobraz łagodnych stokach, które schodzą do brzegu Ebro, z wielu działek mały spread w fałdach wzgórz i pagórków, można zobaczyć w szczepie jest on zmuszony do najlepiej sobie. Chronionych w ramach DOCa Rioja ,

pogoda

Mikroklimat, który sprzyja dojrzewaniu, nawet na prowincji La Rioja "zimnego" limitu.

gleba

Skład gleby gliniaste-wapienne, usiane głazami i żwiru na podłożu skalnym. Ziemia bezpłodni powodu niedoboru substancji organicznej i składników odżywczych, regulującego produkcję.

Vinedo

Większość winogron być przetwarzane Bodegas Óbalo Pochodzi ze starych winorośli Tempranillo winnic związanych z winnicy, posiadanych przez producentów wina z korzeniami w okolicy, które zachowały ten starożytny skarb w nominale charakteryzuje się wytrzymałością marki.

odmiany winorośli

tusze: Tempranillo ,

Elaboracion

Po dłuższej śledzić cykl dojrzewania i ustawić harmonogram zbiorów różnych działek, wszystkie zbierane ręcznie, winogrona dotrzeć do winnicy i, w zależności od temperatury zewnętrznej, chłodzi w komorach w celu zachowania ich naturalne cnoty bez utraty jakości. Stamtąd przechodzi tabeli wyboru. Susana Rodriguez Jest on odpowiedzialny za enologii w Bodegas Óbalo ,

Po uzyskaniu pierwszych win żółtka, to przechodzi do dokładnego wciśnięty w prasach pionowych, unikając utleniania taninami. Fermentacja alkoholowa w moszczu jest rozprowadzana w małych zbiornikach ze stali nierdzewnej i francuskich beczkach dębowych. Następnie najlepsze wina z domu wykończone wadliwą fermentację w nowych beczkach z najbardziej prestiżowych bednarzy Bordeaux, Cognac i Burgundii.