Castilla La Mancha es una comunidad autónoma que es conocida por su extensión y por sus valores de producción y calidad como "la Bodega de Europa". Los vinos de Castilla La Mancha cuentan con el reconocimiento universal de su variedad y calidad constante año tras año. En esta ocasión, vamos a destacar los vinos de la Denominación de Origen La Manchuela.
Vinos de Manchuela
Esta D.O. La Manchuela abarca 70 términos municipales situados en Cuenca y Albacete, en la Comunidad de Castilla La Mancha. En esta región vitivinícola encontramos suelos arcillosos y un clima continental con unas precipitaciones anuales de 600 mm.
Bajo esta denominación manchega, se elaboran vinos de Manchuela tintos, rosados y blancos con las siguientes variedades predominantes Bobal, Macabeo y Tempranillo, y con otras variedades como las blancas Albillo, Chardonnay, Moscatel, Pardillo, Sauvignon Blanc, Verdejo y Viognier, y las tintas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tinto Velasco, Garnacha, Garnacha Tintoreta, Graciano, Malbec, Mazuelo, Merlot, Monstrell, Moravia Dulce, Moravia Agria, Petit Verdot, Pinot Noir, Rojal, Syrah.
Bodegas de Manchuela: Finca Sandoval
Castilla La Mancha nos muestra un entorno natural de fuertes raíces vitivinícolas en el que los viñedos y bodegas de la comunidad forman ya parte del paisaje. Entre estas abundantes y tradicionales bodegas, situada en el corazón de la región de La Manchuela nos encontramos con La Finca Sandoval, creada en 1998 por el periodista Víctor de la Serna y el enólogo Rafael Orozco.
Desde su fundación, La Finca Sandoval ha ido adquiriendo parcelas con cepas viejas de las mejores castas tradicionales, con un cultivo certificado como ecológico. En esta bodega se elaboran de manera tradicional vinos tintos secos y dulces criados en roble.
Vinos de la Finca Sandoval
Ninguno de los vinos de la Finca Sandoval está elaborado con una única variedad de uva, sino que cada uno de sus vinos elabora una personalidad única con un ensamblaje medido y controlado. Los vinos de la Manchuela que se elaboran en la Finca Sandoval:
- Finca Sandoval: el vino por excelencia de la Finca Sandoval. Elaborado con base de Syrah ensamblada con Monastrell y Bobal; las mejores castas autóctonas.
- Salia de Finca Sandoval: este vino con base de uva Syrah producida en suelos arcillosos (con unos resultados más aromáticos y ligeros), se mezcla con garnacha tintoreta y un pequeño toque de Garnacha. Pensado para un consumo joden.
- Finca Sandoval Signo Bobal: este vino de la Finca Sandoval está elaborado con la uva más característica de la denominación de origen de La Manchuela, la Bobal, que procede de viñas plantadas en 1939. Incluye un pequeño aporte de la variedad Syrah.
- Finca Sandoval Signo Garnacha: las uvas garnachas de cepa clásica con que se elabora este vino proceden de viñas de más de 40 años de edad. Se ensambla con un pequeño porcentaje de Garnacha Tintoreta para controlar sus cualidades.
- Finca Sandoval Cuvée TNS: esta pequeña producción en versión mágnum y en botella normal, se elabora a base de majuelos y de Touriga nacional, la gran cepa de Portugal que se ha adaptado a los suelos calizos de Castilla La Mancha. Incluye un tercio de la variedad Syrah.
- La Rosa de Finca Sandoval: un pequeño Cuvée especial para añadas excepcionales que ha sido producido sólo en 2007.
- Finca Sandoval Cuvée Cecilia: vino dulce natural de uvas Syrah ensamblado con mosto de Moscatel de Alejandría.
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