Vinos de las Islas Baleares
De sobra son conocidas las características de los vinos españoles tan prestigiosos en todo el mundo. Pero ¿qué sabemos de los vinos de Baleares?
Los vinos baleares se agrupan en 2 denominaciones de origen y 6 indicaciones geográficas que comentaremos a continuación. El clima predominante para los vinos de Baleares es el mediterráneo con una temperatura media anual de 18´2ºC y se caracteriza por sus veranos cálidos y secos e inviernos frescos y húmedos.
Vinos con Denominación de Origen de las Islas Baleares
Vinos con Denominación de Origen Binissalem
Estos vinos tintos, rosados, blancos y espumosos, se producen en el centro de la isla de Mallorca. Son elaborados fundamentalmente con uvas autóctonas de las variedades Manto Negre y Moll. Los tintos son potentes, con buen cuerpo, equilibrados y de elevada graduación; los blancos don ligeros y afrutados.
Vinos con Denominación de Origen Pla i Llevant
El centro de producción de esta denominación se encuentra en Mallorca y está compuesta por 18 municipios. Se elaboran vinos tintos, rosados, blancos, espumosos de aguja y de licor a partir de las varietales de uvas tintas Callet Fogoneu, Tempranillo, Manto Negre, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Pinot Noir; las uvas blancas empleadas son Chardonnay, Macabeo, Moll, Parellada, Moscatel y Riesling.
Indicaciones geográficas de los vinos de la Tierra Islas Baleares
Vinos de la Tierra Islas Baleares
Entres los vinos de la Tierra Islas Baleares predominan los vinos tintos a base de Cabernet Sauvignon, Callet y Merlot. Se trata de vinos con cuerpo, ricos en taninos y con notas aromáticas de frutos rojos.
Entre los vinos blancos destacan los monovarietales de Chardonnay, con notas de frutas tropicales, y los de Moscatel, con aromas florales.
Vinos de la Tierra de Ibiza
Esta denominación designa los vinos de la isla de Ibiza. Algo que los distingue como nota identificativa es el uso del tomillo para evitar la obstrucción de las cubas, algo que influye en el aroma de estos vinos. Se trata de vinos con cuerpo, frescos y equilibrados con un final de frutas maduras. Los vinos de Ibiza más destacados son los tintos elaborados con uvas Monastrell.
Vinos de la Tierra de Menorca
Los vinos de Menorca más representativos son los vinos tintos Cabernet Sauvigon, de color cereza y con aromas frutales y de especias. En vinos blancos, cabe destacar dos monovarietales: los Chardonnay con sus aromas tropicales, y los de Malvasía con aromas florales y vegetales.
Vinos de la Tierra Sierra de Tramontana-Costa Norte
Esta indicación designa los vinos procedentes de la zona norte de Mallorca, y está compuesta por 18 municipios. Es necesario destacar dos vinos blancos monovarietales: los Malvasía, con sus intensos aromas frutales, y los Chardonnay, muy agradables y equilibrados.
Vinos de la Tierra de Formentera
Esta indicación geográfica que protege los vinos procedentes de la isla de Formentera, se especializa en vinos rosados y vinos tintos. Éstos últimos, en su mayoría jóvenes con una lágrima densa, son corpulentos, tánico y muy equilibrados.
Vinos de la tierra de Mallorca
Los vinos de Mallorca son limpios y con aromas francos e intensos:
- Vinos de Mallorca Blancos: de color pajizo, amarillo pálido o dorado pálido. En estos vinos de Mallorca abundan las notas aromáticas frutales y florales. Son amplios y muy frescos.
- Vinos de Mallorca Rosados: su color varía desde el rosa pálido a rosa-ámbar, son muy brillantes y en ellos predominan los aromas primarios.
- Vinos de Mallorca Tintos: estos vinos de Mallorca son de capa cubierta y con alto contenido en taninos. Destacan los aromas de frutos rojos y en boca resultan redondos y con gran cuerpo. Recomendamos este Ánima Negra Callet 2012.
Como muestra de la gran tradición vitivinícola de la zona, podemos encontrar una gran variedad de bodegas en Mallorca con historia como: las Bodegas Ribas, las Bodegas Son Puig o las Bodegas Jaume de Puntiró.
La capital balear ofrece actividades muy interesantes para los aficionados al vino. Podemos encontrar en cualquier zona buenas vinotecas en Mallorca como "La Vinoteca" y "Vinámica".
