En Cataluña encontramos una gran variedad de denominaciones de origen protegidas bajo las que se elaboran vinos de indudable calidad. Los vinos de Cataluña son reconocidos en todas sus variedades por la diversidad de sus características según la región, dada la amplia extensión territorial que ocupan todas las regiones vitivinícolas catalanas, la diversidad geográfica y climatológica, además de las variedades autóctonas y las tradiciones francesas que por cercanía se extienden.
Denominación de Origen vinos Montsant
La Denominación de Origen Montsant se establece en el año 2002 y está integrada en su totalidad por los municipios que ocupaban la zona vitivinícola de Falset, cuyo origen se encuentra en la provincia de Tarragona. La mayoría de la producción embotellada de esta región se destina a la exportación en países como Alemania y Estados Unidos.
Los vinos de Montsant
La variabilidad climática, la diversidad de suelos y las variedades de uvas, permiten elaborar una gran variedad de vinos Montsant con matices únicos que hacen de cada uno de estos vinos un pequeño tesoro de profundo carácter.
- Los vinos Montsant tintos son los más comunes. La mayoría de la producción se centra en uvas de variedades tintas, entre las que destacan la Garnacha y la cariñena, las autóctonas y mejor adaptadas a las condiciones generales de la región. La Garnacha tinta cuenta con un perfil aromático complejo y muy profundo, resultando unos vinos de buena estructura. La uva Cariñena muestra buena intensidad aromática y produce vinos de muy buena acidez.
- Los vinos Montsant blancos son elaborados principalmente a base de Garnacha Blanca y Macabeo, que ofrecen vinos que destacan por su sedosidad, su buen esqueleto y los aromas sutiles y elegantes.
- Los vinos Montsant rosados cuentan con una amplia intensidad aromática con notas afrutadas y se muestran al paladar especialmente suaves.
Bodegas Montsant
Bajo la Denominación de Origen de Montsant se agrupan grandes cooperativas vitícolas y pequeñas bodegas particulares con gran tradición, todos con un objetivo común: elaborar vinos de Montsant de gran calidad.
Cabe destacar los vinos de Venus La Universal. Esta Bodega fue fundada por "Sara y René" con la intención de dejar una huella emocional en su región. Optando por materiales esenciales y un gasto energético mínimo, con el objetivo de crear una estructura de intercambio económico-social estable, funcional y, lo más importante, sostenible.
Bodegas Venus La Universal
Las bodegas Venus la Universal fueron fundadas por Sara Barbier y su marido René Barbier. Con una vida dedicada al vino, Sara Barbier decidió comprar una pequeña parcela de viña vieja que, con la ayuda de Sara Pérez, consiguió recuperar para convertirlo en un producto en equilibrio con su entorno: un proyecto ecológico y sostenible.
Los viñedos adquiridos por Sara se encuentran en Bellvisos, una ladera de fuere pendiente que fue abandonada 40 años antes de que el uso de herbicidas y pesticidas se generalizara, por lo que mantiene su equilibrio natural intacto.
Las dificultades del cultivo de la viña en terrenos complejos como la ladera Bellvista, son superadas día tras día con trabajo y paciencia a través de métodos tradicionales naturales como la labranza con mula y la aplicación de maceraciones, decocciones con hierbas y sérum de leche.
El vino de Venus La Universal
En esta tradicional bodega encontramos vinos de gran calidad, entre los que destacaremos el Venus La Universal elaborado a base de Cariñena y Syrah. Con un rojo picota intenso con matices granates, se amplia en nariz con sus toques balsámicos y de frutas del bosque con notas de menta. En boca es afrutado, denso, bien estructurado y con muy buena acidez.
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