W 1816 roku rodzina Velasco i destylację alkoholu spędził w miejscowości Viana, Nawarra. W 1956 Ambrosio Velasco obrotu pierwszego Pacharan marki: Pacharan Souk ,
Pacharan Souk Określa posiada denominación Pacharan Navarro, który spełnia wszystkie wymagania Rady Regulacyjnej: jakość i ilość surowców, metody produkcji i przeprowadzenie całego procesu w Nawarze.