Lista produktów w/g producenta: Naia

magazyny Naia Opiera swoją pracę argumentem w wyborze starych winorośli Verdejo posadzonych przez tradycyjny system szkła.
Położony na lewym brzegu rzeki Douro, winnica poświęca się do produkcji win białych wysokiej jakości i wykonuje wyczerpujący kontrolę własnej winnicy, posadziłem trzy dekady temu na koniec La Seca, uważany za grand cru z regionu ,
Eulogio Calleja, enologo długa kariera zawodowa i bardzo dużą wiedzę na temat potencjału produkcji wina tej dziedzinie, jest autorem i techniczne odpowiedzialne za wybór win.

Winnica organizuje jego obrady rocznika zatarciu harmonogram nocny dla tej kolekcji. Wrzesień to często ciepłe miesiące w okolicy. Większość zbiorów odbywa się ręcznie.

W piwnicy, linia wyboru jest ustawiony, aby usunąć luźne liście i inne zanieczyszczenia zalesiona i zakwalifikować tylko te klastry, które pokazują jednorodnej dojrzewanie. Te winogrona są schładzane w aparacie, aw niektórych przypadkach są podejmowane w celu pre-zamrożenie, patrząc przez Sojusz zimno, że aromatyczne składniki skóry migrować do miąższu winogron.

Później przeszli maceracji z pomysłem, aby wygrywać gładkość i aromaty.

Styl rysunku, magazyny Naia Nie rozumiem awaryjne lub butelkowanej wcześnie, ponieważ celem jest osiągnięcie maksymalnej ekspresji odmiany Verdejo win w depozycie pracy przez kilka miesięcy w kontakcie ze swymi drobnymi osadu. Działania te odpowiadają drodze do wielkiego białego planety, świeże wina, ale także szeroki zakres smaków, znamienna i pozwalają pozostawić w pamięci, kto skosztował całą swoją aromatyczną obciążenia. Ten rodzaj obróbki jest możliwe tylko z wykwintną kontroli zdrowia owoców.

Kolejnym krokiem dał winnicę z marką Hallmark NAIADES Białego Domu fermentacji w beczkach dębowych. W tym przypadku, oryginalny proces, który rozpoczyna się w winnicy własnego wyboru, zawsze starszych szczepów, a duża część, stosuje się nawet wstępnie filoxericas. Defying sława Verdejo w różnych szybkiego utleniania, magazyny Naia udostępnia konsumentowi, vintage po rocznika, wina jako Naiades, w stanie uwieść w miarę upływu czasu, przechowywany w butelce, z zaskakującą transformację jego ekspresji odmian. Poprzez takie doświadczenia autentyczna osobowość Verdejo pokazano niezwykłe.