Productos recomendados de Vinos Bigardo

Barricas de diferentes tamaños, capacidades, tonelerías, tostadosEl carácter experimental permite mucho margen en el uso de diferentes maderas, siempre de roble hasta la fecha. Bigardo pasa entre 5 y 6 meses en barrica, haciendo la mayoría de las veces la fermentación maloláctica en roble.

La pequeña producción facilita el control barrica por barrica del vino, estableciéndose estilos desde el primer momento que conformarán la mezcla final, siempre con una trazabilidad detrás que permite conocer de qué parcela procede y en qué condiciones ha sido vinificado. Apenas barricas nuevas, se busca redondez en el vino, que esté en su punto óptimo no demasiado lejos en el tiempo. La barrica no es una peluca para cubrir la alopecia, es una fina profesional del estilismo que colocará de la mejor manera lo que ya tenemos.