Ramón Bilbao Crianza 2016

Notas de Cata:

• Color: Rojo rubí con notas violáceas.
• Nariz: Intesidad media, predominan aromas a frutas negras como la mora y la grosella, apareciendo en segundo plano las notas de madera y regaliz de la crianza.
• Boca: es amable, de buen paso, cuerpo medio, sin tanino excesivo y acidez media.

Elaboración y Crianza:

Elaborado con uvas 100% Tempranillo, La uva se vendimia en su punto óptimo de maduración gracias al seguimiento que se realiza durante todo el ciclo.

La uva se despalilla y se fermenta cada parcela por separado a una temperatura controlada de 28-29ºC. Se realiza un descubado rápido, una vez que se consigue la extracción de color deseada.

La crianza fué de 14 meses en barricas de roble americano y 8 meses de reposo en botella.

Curiosidades:

Bodegas Ramón Bilbao, una bodega que cuenta con más de un siglo de historia. Fue fundada en 1924 por Don Ramón Bilbao Murga, aunque desde 1896, Don Ramón regentaba una pequeña bodega en Haro desde la que vendía sus primeros vinos.