Artuke Paso Las Mañas 2021

Notas de Cata:

• Color: Rojo cereza con ribete Rubí, limpio y brillante. Capa alta y lágrima abundante, fina y ligeramente tintada.
• Nariz: A copa parada intensos aromas de fruta en compota. Al airear sobresalen notas especiadas de pimienta y clavo acompañadas de toques de montebajo y bálsamicos. De fondo se pecibe de forma sutil los tostados propios de su crianza.
• Boca: Elegante, fresco y frutal. Buena estructura, taninos muy finos, grata acidez que hace que lo disfrutes. Final con recuerdos de montebajo y persistente.

Elaboración y Crianza:

100% tempranillo 

Vendimia a mano, primera selección en viñedo, segunda en bodega en la mesa de selección.
Toda la uva es despalillada y encubada por gravedad en depositos de acero inox.
Posteriormente hace la maloláctica de forma espontanea en barricas de roble francés donde posteriormente envejecerá entre 12 y 16 meses.

Curiosidades:

Toda la fruta procede de parcelas de viñedo distintas pero todas ellas pertenecientes al mismo municipio, Baños de Ebro. Así, el vino transmite todo el carácter particular de un pueblo, como si  de un vin de village francés se tratase. Las parcelas están situadas a altitudes que oscilan entre los 420 y los 480 metros. Sus suelos arcillo-calcáreos en combinación con el clima de carácter continental de Baños de Ebro ofrecen el marco perfecto para que las cepas se desarrollen y maduren lentamente y en plenitud, condición indispensable para obtener grandes vinos. Algunas de ellas se plantaron en 1902 y otras, posteriormente, a partir del 2000.