Cantos de Valpiedra 2018

Notas de Cata:

• De color púrpura intenso. Destellos violáceos de lágrima abundante, coloreada y densa.
• En nariz intensidad aromática alta con notas de frutos negros y endrinas maduras, perfil mineral muy marcado que junto con las notas procedentes de la barrica tales como vainilla, especias y tabaco dotan de gran carácter a este vino. La variedad Tempranillo está muy marcada y bien integrada con la barrica.
• En boca el ataque es graso e intenso con recorrido goloso, mostrando gran finura. Acidez equilibrada con alcohol predominando la frescura típica de los Valpiedras. Final largo, mineral, con recuerdos de maderas finas y de gran frescura.

Elaboración y crianza

Una situación excepcionalmente positiva caracteriza a Finca Valpiedra. Toda la uva que se utiliza para elaborar estos vinos se encuentra dentro de la finca que rodea a la bodega lo que es muy beneficioso para la misma ya que no existe el transporte.
En la nave de barricas, los vinos envejecen 12 meses logrando así las características organolépticas que se buscaban. Sólo usan barricas nuevas de roble francés y americano. La crianza es de 12 meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%).