Artuke Pies Negros 2021

Notas de Cata:

• Color: Rojo cereza con ribete violáceo, limpio y brillante. Capa media alta.
• Nariz: A copa parada intensos aromas de fruta roja y algo de negra acompañados de notas florales. Tras oxigenar salen a la luz aromas de especias, algo de ahumados y ligeras notas bálsamicas.
• Boca: Entrada fresca marcada por una muy buena acidez, paso goloso saborando la fruta, aquí se nota más la negra y también algo de regaliz. Final con buena persistencia.

Elaboración y Crianza:

90% tempranillo y 10% Graciano.

Vendimia a mano, primera selección en viñedo, segunda en bodega en la mesa de selección.
Toda la uva es despalillada y encubada por gravedad en depositos de acero inox, se le aplican bazuqeos diarios y tiene una maceración de 1-2 dias.
Una parte del vino hace la malolactica en depositos de acero inox y un 15% aprox en barricas, posteriormente envejece en barricas usadas durante 12 meses aprox y una pequeña parte del vino lo hace en deposito de hormigón.

Curiosidades:

Toda la fruta procede de parcelas de viñedo distintas pero todas ellas pertenecientes al mismo municipio, Baños de Ebro. Así, el vino transmite todo el carácter particular de un pueblo, como si  de un vin de village francés se tratase. Las parcelas están situadas a altitudes que oscilan entre los 420 y los 480 metros. Sus suelos arcillo-calcáreos en combinación con el clima de carácter continental de Baños de Ebro ofrecen el marco perfecto para que las cepas se desarrollen y maduren lentamente y en plenitud, condición indispensable para obtener grandes vinos. Algunas de ellas se plantaron en 1902 y otras, posteriormente, a partir del 2000.