Corimbo 2018

Notas de cata:

• Color de capa media con fondo del color de la cereza picota.
• Nariz: muy expresivo, con la sensación de las frutas rojas y las hierbas aromáticas del paisaje de La Horra. La madera perfectamente integrada.
• Boca, de volumen medio con mucha fruta de perfil rojo y algunas notas de negrura. Es amable en boca y con buen tanino. Hay cierta golosura y final fresco.

Elaboración y Crianza:

Elaborado mediate viticultura ecológica, con uvas 100% Tinta del País (Tempranillo), procedentes de viñas de 20 años de media ubicadas en pequeñas parcelas en La Horra, Roa y pueblos colindantes (Burgos).
Se elabora por fermentación alcohólica espontánea en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica en tinas de roble francés y con una crianza de 14 meses en barrica, 80% roble francés y 20% roble americano.

Curiosidades:
CORIMBO fue seleccionado en 2016, y sigue siendo, el único vino español en la carta de vinos a copas del exclusivo hotel The Peninsula Shanghai, poseedor de la mejor carta de vino de Asia.