Notas de cata:
- Color de capa media con fondo del color de la cereza picota.
- Nariz: muy expresivo, con la sensación de las frutas rojas y las hierbas aromáticas del paisaje de La Horra. La madera perfectamente integrada.
- Boca, de volumen medio con mucha fruta de perfil rojo y algunas notas de negrura. Es amable en boca y con buen tanino. Hay cierta golosura y final fresco.
Elaboración y Crianza:
Elaborado mediate
viticultura ecológica, con uvas
100% Tinta del País (Tempranillo), procedentes de viñas de 20 años de media ubicadas en pequeñas parcelas en La Horra, Roa y pueblos colindantes (Burgos).
Se elabora por fermentación alcohólica espontánea en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica en tinas de roble francés y con una crianza de
14 meses en barrica, 80% roble francés y 20% roble americano.
Curiosidades:CORIMBO fue seleccionado en 2016, y sigue siendo, el único vino español en la carta de vinos a copas del exclusivo hotel The Peninsula Shanghai, poseedor de la mejor carta de vino de Asia.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
-
Tinto
- Estilo de Vino
-
Tinto – Taninos Suaves y Fruta Sutíl
- Tipo de Uva
-
Tempranillo
- Tipo de Crianza
-
Con crianza
- Volumen de Alcohol
-
14.5%
- Temperatura de Consumo
-
16
- Añada
-
2018
- Presentación
-
1 botella
- Ecológico
-
Viticultura Ecológica
Premios y puntuaciones
- Robert Parker
-
92
- Peñín
-
91
- Premios y puntuaciones anteriores
-
93 Parker (2016) | 92 Peñín (2016) | 94 Suckling (2016)
- Puntos AporVino
-
96
- Suckling
-
92
Para combinar
- Maridaje
-
Foie,
Carne Roja,
Pato,
Caza,
Queso Curado,
Cordero,
Jamón y Embutidos,
Carnes Asadas,
Potajes y Guisos,
Cocina Regional