Corimbo I 2016

Notas de Cata:

Color muy intenso de capa profunda, con fondo muy oscuro y ribete rojo cereza. En nariz muy intensa, hondo, elegantísimo, embriagador. Perfectamente ensamblada la madera. Mucha fruta negra madura, en la línea de la ciruela y la mora. Aparecen notas minerales y especias dulces de enorme calidad, sensaciones de chocolate negro unido a la fruta madura y al hueso roto de la ciruela. En boca muy voluminoso, sensación de plenitud desde que el vino entra en la boca, fruta negra madura y fresca, mineral, con recuerdo del chocolate. Vía retronasal potente, con notas refrescantes y balsámicas de las plantas aromáticas en el pinar. Tanino presente de gran calidad. Excelente postgusto de fruta madura muy negra, cacao y notas balsámicas refrescantes. Increíble sensación de placer en la boca, potencia y elegancia al mismo tiempo.

Elaboración y crianza

Elaborado al 100% con uva Tinta del país (tempranillo), de uvas exhaustivamente seleccionadas de viñedos viejos de más de 50 años situados en los pagos de la Horra y Roa (Burgos). La fermentación se realiza en tinas de roble durante 18 días y la crianza es de 14 meses en barricas 80% de roble francés y 20% de roble americano. Se realiza la estabilización por medios naturales y la clarificación con albúmina de huevo.

La prestigiosa revista inglesa Decanter ha seleccionado CORIMBO I como “Platinum Best In Show”, el mejor vino tinto del mundo por encima de 15 libras elaborado con variedades españolas.