Pícaro del Águila Clarete 2021

NOTAS DE CATA

• Vista: Color entre rojo y naranja con reflejos rosados.
• Nariz: Aromas a flores blancas, hierbas y especias.
• Boca: Fresco y vibrante, acompañado de una excelente acidez.

ELABORACIÓN

Variedades: Tempranillo, Albillo, Garnacha, Bobal y Tempranillo Gris.
Vinificado sin despalillar.
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas.
Sin clarificado ni filtrado.
Crianza de 20 meses en cubillos de roble.

CURIOSIDADES

Dominio del Aguila es una Bodega de Jorge Monzón, quien junto a su mujer Isabel Rodero hacen vinos diferentes. Después de su paso por Francia (la Romanee Conti) volvió a la Ribera del Duero donde coincidió con una nueva perspectiva de Nacho Arzuaga para los vinos de la bodega y mientras tanto iba comprando parcelas con viñedos viejos en vaso (es importante que las cepas sigan en vaso) que cuidaba y vendía las uvas a los mejores del lugar. Una bodega pequeña que hace algunos de los grandes vinos de la zona.

Se cuida cada cepa para que exprese el terreno donde crece, incluidas cepas blancas que entran, y se cuida la elaboración para que nada sea falso, “no tiene ni despalilladora” dice Luis Gutiérrez (The Wine Advocate - catador de Robert Parker) de la bodega que declara como “la más pequeña del mundo” .