Artuke Pies Negros 2021

Anmerkungen von CATA:

• Farbe: Kirschrot mit violettem Rand, sauber und hell. Mittelhohe Schicht.
• Nase: ein Stoppglas intensive Aromen von roten Früchten und einige schwarze begleitet von florale Noten . Nach der Sauerstoffanreicherung Aromen von Gewürze , einige geräuchert und leichten balsamischen Noten.
• Mund: neuer Eintrag gekennzeichnet durch eine sehr gute Säure, gierig Schritt Fruchtgenuss, hier macht sich das Schwarz stärker bemerkbar und auch etwas Lakritze. Ende mit gute Ausdauer.

Herstellung und Reifung:

90 % Tempranillo und 10 % Graciano.

Von Hand geerntet, erste Selektion im Weinberg, zweite im Weingut am Selektionstisch.
Alle Trauben werden entrappt und durch Schwerkraft in Edelstahltanks gefüllt, täglich gestampft und 1-2 Tage lang mazeriert.
Ein Teil des Weins durchläuft die malolaktische Gärung in Edelstahltanks und ca. 15% in Fässern, später reift er für ca. 12 Monate in gebrauchten Fässern und ein kleiner Teil des Weins in Betontanks.

Kuriositäten:

Alle Früchte stammen von verschiedenen Weinbergen, die jedoch alle zur selben Gemeinde, Baños de Ebro, gehören, wodurch der Wein den besonderen Charakter einer Stadt vermittelt, als wäre es ein französischer Vin de Village. Die Parzellen befinden sich in Höhen zwischen 420 und 480 Metern. Seine lehmig-kalkhaltigen Böden in Kombination mit dem kontinentalen Klima von Baños de Ebro bieten den perfekten Rahmen, damit sich die Reben langsam und vollständig entwickeln und reifen können. wesentliche Voraussetzung, um großartige Weine zu erhalten. Einige von ihnen wurden 1902 gepflanzt, andere später, ab 2000.