Artuke Pies Negros 2021

Uwagi CATA:

• Kolor: wiśniowo-czerwony z purpurową obwódką, czyste i jasne. Średnio wysoka warstwa.
• Nos: szklanka stop intensywny aromat czerwonych owoców i trochę czarnego w towarzystwie nuty kwiatowe . Po dotlenieniu aromaty przyprawy , niektóre z wędzony i lekkie nuty balsamiczne.
• Usta: świeży wpis charakteryzuje się bardzo dobrą kwasowością, chciwy krok delektując się owocami, tutaj czerń jest bardziej zauważalna, a także trochę lukrecji. kończyć z dobra wytrwałość.

Produkcja i starzenie:

90% Tempranillo i 10% Graciano.

Zbierane ręcznie, pierwsza selekcja w winnicy, druga w winnicy przy stole selekcyjnym.
Wszystkie winogrona są odszypułkowane i poddane grawitacyjnemu kadzi w zbiornikach ze stali nierdzewnej, codziennie dziurkowane i macerowane przez 1-2 dni.
Część wina przechodzi fermentację jabłkowo-mlekową w zbiornikach ze stali nierdzewnej i około 15% w beczkach, później leżakuje w używanych beczkach przez około 12 miesięcy, a niewielka część w betonowych zbiornikach.

ciekawostki:

Wszystkie owoce pochodzą z różnych winnic, ale wszystkie należą do tej samej gminy Baños de Ebro.Tak więc wino przekazuje cały szczególny charakter miasta, jakby było francuskim vin de village. Działki położone są na wysokości od 420 do 480 metrów. Gleby gliniasto-wapienne w połączeniu z kontynentalnym klimatem Baños de Ebro stanowią idealne warunki dla powolnego i pełnego dojrzewania winorośli. niezbędny warunek uzyskania doskonałych win. Niektóre z nich posadzono w 1902 roku, inne później, od 2000 roku.