Juan Gil Etiqueta Azul 2021

NOTAS DE CATA:

• Vista: De intenso color rojo picota con ribete granate.
• Nariz: Aromas potentes de frutas negras madura, torrefactos y notas balsámicas.
• Boca: En boca es complejo y bien estructurado, untuoso y maduro, con agradable entrada en boca y muy persistente. Tiene un largo y elegante final de boca marcado por la dulzura.

ELABORACIÓN:
Es un vino elaborado a partir de las variedades Monastrell, Cabernet y Syrah. Las uvas provienen de viñedos muy viejos de 70 años plantados a una altitud de 700 metros sobre suelos arenosos, calizos y pedregosos muy pobres en nutrientes. Estos suelos junto con un clima de grandes contrastes térmicos favorece a una producción de la vid muy baja, lo que se traduce en una uva de gran calidad con una gran concentración de sabores. La crianza es de 18 meses en barricas de roble francés y americano.


CURIOSIDADES:
La finca, de 120 hectáreas de extensión, está situada a unos 700 metros sobre el nivel del mar. Las tierras son franco-arenosas y calizas, muy pedregosas en la superficie. Los suelos, por su parte, son muy pobres en nutrientes. El clima es continental a pesar de la cercanía del mediterráneo, de modo que las diferencias de temperatura entre el día y la noche superan frecuentemente los 25 ºC. Todos estos factores hacen que las uvas sean de pequeño tamaño y muy concentradas, y de ellas se obtienen vinos equilibrados, con una gran estructura y una alta intensidad aromática.