Fresquito Vino de Pasto 2019

Vista: Amarillo limón con reflejos dorados, limpio y brillante.

Nariz Áromas de intensidad media de frutas maduras sobre fondo de levaduras y algunos ligeros toques minerales

Boca: Seco, profundo y con buen volumen. acidez y salinidad muy agradables y retrogusto de frutos secos en especial la almendra.

Elaboración: selección de mostos de “yema” de Calidad Superior, fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (levaduras autóctonas Saccharomyces Cerevisiae y otras subespecies).

Crianza: tras el deslío y reposo en conos o tinajas durante 8 meses aproximadamente, 12 meses en botas viejas donde previamente había criado vino Fino y en las que se ha dejado la cabezuela.