Atlántida 2019

NOTAS DE CATA

• Vista: color rubí intenso.
• Nariz: en la apertura del vino aparecen notas a especias y madera. Potente y mineral con aromas a flores y frutos negros.
• Boca: suave y concentrado en el paladar, ofreciendo sabores intensos a frambuesa, cereza y pastel de especias con una sugerencia exótica de naranja roja. Elegante y enérgico con taninos sedosos que enmarcan un final jugoso y mineral.

ELABORACIÓN

Variedad 100% Tintilla de viñedos plantados desde 1992. Cultivado en suelo albariza.
Vendimia manual nocturna para obtener la máxima frescura.
Las uvas fermentan en tinas de roble con un 90% de racimos enteros y 10% de uvas despalilladas.
Se realizan dos trasiegos diarios y dos remontados durante la maceración de 28 días.
Posteriormente, las uvas son prensadas y el mosto pasa a barricas de roble francés de 500 litros durante 1 año.
Por último, se pasa a barricas de 225 litros durante 16 meses antes del embotellado.

CURIOSIDADES

Atlantida es un vino tinto seco elaborado en Cádiz, una región conocida por sus famosos vinos generosos de Jerez. Se elabora a partir de la variedad de uva casi extinta Tintilla, una variedad similar a la Tinta Miuda portuguesa, y vinculada a la famosa Graciano de Rioja.

Estas uvas Tintilla crecen en un viñedo único de 1 hectárea llamado Pago de Bilbaina, donde la tierra es de pura albariza