Gran Barquero Amontillado
Personalidad irresistible, la cumbre de los vinos generosos tradicionales
El ideal de un amontillado actual en el que se encuentran la elegancia y la complejidad, el atractivo sensorial y el sentido de origen.
Un impresionante vino de 25 años con 95 puntos Parker.
El ideal de un amontillado actual en el que se encuentran la elegancia y la complejidad, el atractivo sensorial y el sentido de origen.
Un impresionante vino de 25 años con 95 puntos Parker.
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Información sobre el Vino generoso Gran Barquero Amontillado - vinos de montilla moriles
Nota de cata
Vista: Ambar con refelejos de oro viejo. Limpio y brillante.
Nariz: Potente y compleja al mismo tiempo, con aromas de frutos secos, notas de ebanisteria, café, pasas y notables toques salinos.
Boca: Potente, sabroso y envolvente. Con gran equilibrio de notas ácidas, saladas y amargas, claras sensaciones de frutos secos y tostados así como algo de bollería. Con un largo final que nos deja recuerdos salinos. Puro lujo este gran amontillado.
Variedad y procedencia: 100% pedro ximénez de la zona de Calidad Superior de la
DO (Sierra de Montilla y Moriles Altos).
Elaboración: selección de mostos de “yema”, fermentación natural a temperatura
controlada y sin necesidad de encabezado. Similar a la del fino, pues en definitiva
es un fino viejo que realiza crianza oxidativa.
Crianza: biológica bajo velo de flor (>10 años) seguida de envejecimiento oxidativo
(>15 años). Ambos procesos tienen lugar en botas de roble americano de 500/600 l
y mediante el sistema de criaderas y soleras.
Vista: Ambar con refelejos de oro viejo. Limpio y brillante.
Nariz: Potente y compleja al mismo tiempo, con aromas de frutos secos, notas de ebanisteria, café, pasas y notables toques salinos.
Boca: Potente, sabroso y envolvente. Con gran equilibrio de notas ácidas, saladas y amargas, claras sensaciones de frutos secos y tostados así como algo de bollería. Con un largo final que nos deja recuerdos salinos. Puro lujo este gran amontillado.
Variedad y procedencia: 100% pedro ximénez de la zona de Calidad Superior de la
DO (Sierra de Montilla y Moriles Altos).
Elaboración: selección de mostos de “yema”, fermentación natural a temperatura
controlada y sin necesidad de encabezado. Similar a la del fino, pues en definitiva
es un fino viejo que realiza crianza oxidativa.
Crianza: biológica bajo velo de flor (>10 años) seguida de envejecimiento oxidativo
(>15 años). Ambos procesos tienen lugar en botas de roble americano de 500/600 l
y mediante el sistema de criaderas y soleras.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
- Generoso
- Tipo de Uva
- Pedro Ximénez
- Volumen de Alcohol
- 19.0%
- Temperatura de Consumo
- 12
- Añada
- N/A
- Presentación
- 1 botella
- Puntos AporVino
- 98
Premios y puntuaciones
- Robert Parker
- 95
- Peñín
- 92
Para combinar
- Maridaje
- Quesos, Jamón y Embutidos, Pescado, Queso Curado, Foie, Setas, Patés o Foie Gras, Potajes y Guisos, Carnes Estofadas
