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Gran Barquero Oloroso

Referencia:

Condición: Nuevo producto

Cuerpo enérgico y envolvente, un placer con la textura de los platos de carne.
Según Robert Parker (92 puntos a este vino) "En boca es amplio, aterciopelado, con buena estructura, sin la rusticidad que algunos atribuyen a los vinos de Montilla, y muy ligeramente seco, lo que lo hace muy accesible".
Un gran vino de casi 30 años de crianza, de boca amable y a la vez potente, rica y aterciopelada.

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Información sobre el Vino generoso Gran Barquero Oloroso - vinos de montilla moriles

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Notas de Cata:

Vista: Dorado viejo, tirando a caoba. Brillante, con lagrima densa y abundante.
Nariz: Notas pasificadas de tostados y fruros secos, al irse abriendo aparecen notas de bolleria. Muy franco, con gran intensidad y nada alcoholico.
Boca: Potente nde entrada pero suave al paladar, Con muy buena estructura y perfecto equilibrio entre dulcedumbre y amargor, retronasal cargado de bollería y tostados y larguisimo final.

Elaboracion y Crianza:

Tipo: generoso seco / Oloroso. Variedad y procedencia: 100% uvas de la variedad pedro ximénez de la zona de Calidad Superior de la DO (Sierra de Montilla y Moriles Altos).
Selección de los mostos; al deslío, se encabezan hasta 18º y se rocían en botas de roble de 500/600 L. de capacidad, donde se mantiene en crianza oxidativa. Crianza: envejecimiento oxidativo. Sistema de criaderas y soleras durante un período de 25 años aproximadamente, en botas de roble americano.