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Pago de los Capellanes Roble 2023

16,20 €
sin Imp. 13,39 €
  • 750 ml (Botella)

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Nuevo producto

  • Pago de los Capellanes Tinto Roble deleita el paladar con una sinfonía de aromas y sabores que cautiva los sentidos.
  • Vino tinto elaborado con Tempranillo.
  • D.O. Ribera del Duero.
  • Viñedos seleccionados y fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada.
  • Frutal, fresco y elegante, con tonos de regaliz negro y un largo final.

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Información sobre el Vino tinto Pago de los Capellanes Roble 2023 - vinos ribera del duero

NOTAS DE CATA

  • Vista: Rojo picota con tonos azulados.
  • Nariz: Aromas intensos a frutas negras (mora y ciruela) y flores azules (violeta), con matices especiados a coco, vainilla y clavo.
  • Boca: Amplio y fresco, estructurado y elegante. Taninos vivos con tonos de regaliz negro, y un largo final lleno de sensaciones aromáticas.


ELABORACIÓN

  • Elaborado al 100% con Tempranillo.
  • Selección de los mejores viñedos de Pedrosa de Duero, la Horra y Gumiel del Mercado, con una edad media de 25 años y suelo arcilloso-calcácro, muy pobre de fertilidad y baja producción.
  • Maceración prefermentativa por frío de 6 días por debajo de 10º C.
  • Siembra de levaduras seleccionadas autóctonas.
  • Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
  • Fermentación maloláctica espontánea a baja temperatura y removido periódico de lías en depósito.


CURIOSIDADES

Pago de los Capellanes está en pleno corazón de la Ribera del Duero, situado a un kilómetro escaso de Pedrosa de Duero, pueblo burgalés en el que se encuentran algunas de las mejores uvas de toda la Ribera.

En sus orígenes, en la finca apenas si había unos miles de cepas, en la tradicional forma de vaso. El matrimonio Rodero-Villa, junto a un excepcional equipo, y apostando por su forma particular de concebir el vino, ha logrado que hoy en día el Pago de los Capellanes pase de 100has de viñedo propio, en espaldera, que rodean la bodega, conjugando variedades como la Tempranillo (o Tinto Fino), la Cabernet Sauvignon y la Merlot, y cumpliendo un sueño que se remonta a 1980.

La pequeña producción permite el mejor control de calidad del producto, así como el seguimiento personalizado de todas las partidas embotelladas. En Pago de los Capellanes solamente permitimos 5.000 kg de uva/ha, por debajo de los 7.000 que permite el Consejo Regulador de la Ribera del Duero, apostando por la calidad de nuestra materia prima.

Así nace nuestra gama de vinos que hoy llega al mercado con el sello Pago de los Capellanes. Tintos muy personales, fruto de la tranquilidad, el cariño y la paciencia.

Ficha técnica

Tipo de Vino
Tinto
Estilo de Vino
Tinto - Potente y Atrevido
Tipo de Uva
Tempranillo
Tipo de Crianza
Con crianza
Volumen de Alcohol
15.0%
Temperatura de Consumo
13, 14
Añada
2023

Premios y puntuaciones

Premios y puntuaciones anteriores
90 Peñin (2019) | 90 Parker (2014)

Para combinar

Maridaje
Carnes, Aves, Carne Roja

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