Notas de Cata:
- Color rubí de capa alta, mantiene excelente notas guindaarropadas por matices rosáceos, en un medio perfectamente limpio y brillante.
- Nariz: sus aromas aún varietales son los primeros en presentarse, bien acompañados por un torrefacto suave bien conjugado con su toque nal de regaliz, mas no si cabe.
- Boca: Estructurado y carnoso con un excelente bouquet que se mantiene retronasal despues de llenar nuestra boca de intenso sabor; vino perfectemente equilibrado, largo y generoso en sensaciones gustativas.
Elaboración y Crianza:
Elaborado conlas variadades Tinta del País (Tempranillo) 90% y Cabernet Sauvignon 10% procedente de viñedos propios con más de 15 años. Elaboración tradicional con las más modernas técnicas de control de temperatura en fermentación y maceración. Crianza en roble francés y americano durante un mínimo de 15 meses y trasiegos cada 3 meses. Botellero mínimo 12 meses antes de su comercialización.
Curiosidades:
La personalidad de los vinos de Carmelo Rodero nace de la afortunada combinación de dos factores: las características únicas e incomparables de sus viñedos, conjugadas con las más innovadoras técnicas de elaboración. Todo ellos impulsado por la fuerza del productor y su familia.
Es en su sistema único y patentado de vinificación, donde se permite mimar las uvas utilizando simplemente la gravedad, sin bombeos. Aunando los métodos tradicionales con las más punteras tecnologías.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
-
Tinto
- Estilo de Vino
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Tinto – Con Cuerpo y Especiado
- Tipo de Uva
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Tempranillo,
Cabernet Sauvignon
- Tipo de Crianza
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Crianza
- Volumen de Alcohol
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14.5%
- Temperatura de Consumo
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16
- Añada
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2021
- Presentación
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1 botella
Premios y puntuaciones
- Peñín
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91
- Premios y puntuaciones anteriores
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92 Peñín (2016) | 92 Parker (2014) | 93 Peñín (2015) | 91 Parker (2015)
- Puntos AporVino
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93
Para combinar
- Maridaje
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Queso Curado,
Carnes Asadas,
Caza,
Jamón y Embutidos,
Carnes a la Parrilla,
Carnes Estofadas,
Foie