Artuke Paso Las Mañas 2021

Anmerkungen von CATA:

• Farbe: Kirschrot Rubinrand, sauber und hell. Hohe Schicht und reichlich, feine und leicht getönte Tränen.
• Nase: Im stillen Glas entfalten sich intensive Aromen von Obst im Kompott . Wenn belüftet, würzige Noten von Pfeffer Und Nagel begleitet von Hinweisen auf Montebajo Und Balsamico . Im Hintergrund kann man das dezent wahrnehmen getoastet typisch für seine Erziehung.
• Mund: Elegant, frisch und fruchtig. Gute Struktur, sehr feine Tannine, angenehme Säure, die Freude bereitet. Finale mit Erinnerungen an Montebajo und hartnäckig.

Herstellung und Reifung:

100 % Tempranillo

Von Hand geerntet, erste Selektion im Weinberg, zweite im Weingut am Selektionstisch.
Alle Trauben werden entrappt und durch Schwerkraft in Edelstahltanks gefüllt.
Anschließend durchläuft er spontan den malolaktischen Prozess in französischen Eichenfässern, wo er später zwischen 12 und 16 Monaten reift.

Kuriositäten:

Alle Früchte stammen von verschiedenen Weinbergen, die jedoch alle zur selben Gemeinde, Baños de Ebro, gehören, wodurch der Wein den besonderen Charakter einer Stadt vermittelt, als wäre es ein französischer Vin de Village. Die Parzellen befinden sich in Höhen zwischen 420 und 480 Metern. Seine lehmig-kalkhaltigen Böden in Kombination mit dem kontinentalen Klima von Baños de Ebro bieten den perfekten Rahmen, damit sich die Reben langsam und vollständig entwickeln und reifen können. wesentliche Voraussetzung, um großartige Weine zu erhalten. Einige von ihnen wurden 1902 gepflanzt, andere später, ab 2000.