Maridaje: Perfecto acompañante de pescados con cuerpo, como el atún, salmón o emperador a la plancha, y los asados castellanos de lechazo o lechón, cuyas densidades libera de las papilas. Armoniza también con platos de pasta a la boloñesa, los guisos de carne de ternera y los quesos de media curación.
Elaboración y Crianza
Fermentación entre 20º y 24ºC, buscando aromas afrutados y color brillante. Maceración corta,
delestage o permanencia del mosto con el hollejo a mitad de la fermentación. Sin paso por frío
Corto paso de 6 meses por barrica de roble francés, que le otorga redondez en boca y ciertas
notas de crianza
Crianza: 6 meses por barrica de roble francés
Ficha técnica
- Tipo de Vino
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Tinto
- Tipo de Uva
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Tempranillo
- Tipo de Crianza
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Con crianza
- Volumen de Alcohol
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13.0%
- Temperatura de Consumo
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16
- Añada
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2009
- Presentación
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1 botella