Nota de Cata:
- Vista: Color cereza muy intenso, casi opaco, con ribete granate y de capa alta
- Nariz: Gran complejidad aromática donde encontramos confitura de grosella y puntas frutales con madera nueva muy bien integrada en el conjunto del vino.
- Boca: Muy sabroso y potente, con excelente equilibrio acidez-alcohol. Maderas finas, largo en boca y con persistencia de notas agrupadas tostadas. Un vino con cuerpo, aromático, complejo y muy equilibrado, agradable y fácil de beber.
Elaboración y crianza:
El vino se trasiega a barricas de roble francés y americano, durante 4 y 6 meses. Las barricas de roble aportan aromas y sabores adicionales al vino, como notas de vainilla, especias, tostado y madera. Además, las barricas permiten una microoxigenación controlada del vino, lo que contribuye a su suavidad y redondez.
Curiosidades:
Es el
vino más joven de la bodega procedente de las viñas más jóvenes de la bodega que se encuentran protegidas por un
gran pinar del clima continental de la Ribera del Duero. Desde los comienzos se opto por un
cultivo ecológico renunciando expresamente a todo tipo de abonos minerales y herbicidas.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
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Tinto
- Estilo de Vino
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Tinto – Taninos Suaves y Fruta Sutíl
- Tipo de Uva
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Tempranillo
- Tipo de Crianza
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Con crianza
- Volumen de Alcohol
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14.0%
- Temperatura de Consumo
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14
- Añada
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2021
- Presentación
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1 botella
- Ecológico
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Viticultura Ecológica
- Puntos AporVino
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91
Para combinar
- Maridaje
-
Pasta