Nota de Cata:
- Color: Piel de cebolla, aterciopelado, con toques de evolución hacia teja.
- Nariz: Fresco y muy persistente. Poca presencia de fruta (un poco de fruta madura y licorosa), con notas de buena madera y ligeros toques herbáceos, florales y anisados
- Boca: Fresco y suave, con cuerpo y complejidad dadas sus condiciones de crianza en barrica. Elegante y equilibrado, tiene un final largo y persistente con un ligero amargor final
Elaboración y Crianza:
Elaborado con uvas seleccionadas de cuatro fincas propias. Crianza de 4 años en barricas de roble francés con dos trasiegos por año. Clarificación con clara de huevos frescos. Reposa en la botella durante unos años.
Este vino sólo de elabora los años en que el estado de la uva es muy bueno para poder hacer todo este largo proceso
Ficha técnica
- Tipo de Vino
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Rosado
- Tipo de Uva
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Tempranillo,
Garnacha,
Viura
- Tipo de Crianza
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Con crianza
- Volumen de Alcohol
-
12.5%
- Añada
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2011
Premios y puntuaciones
- Robert Parker
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94
Para combinar
- Maridaje
-
Pescado,
Jamón y Embutidos,
Postres,
Pasta,
Queso Parmesano,
Pato,
Barbacoa,
Pescado Blanco,
Marisco,
Queso Curado,
Patés o Foie Gras