Notas de Cata
- Su color amarillo con destellos dorados y el fino flujo de pequeñisimas burbujas, conquistan a primera vista.
- En nariz es intenso y agradable. Fruta y brioche bien armonizados entre notas de frutos secos. Destaca el perfecto equilibrio en la frescura de la fruta y la notas tostadas y de vainilla que provienen de la maduración en botella.
- En boca, destaca la bella armonía de un champagne con una gran estructura, frescor y una intensa sensación afrutada.
Elaboración:El ensamblaje del Yellow Label está compuesto por uvas de entre 50 y 60 añadas diferentes. Mezcla un 30-45 % de vinos de reserva con uvas de hasta 50 a 60 crus diferentes. Predomina
el Pinot Noir (50-55 %), que proporciona esa estructura tan típica de Veuve Clicquot, mientras que su
Chardonnay (28-33 %) aporta la elegancia y la delicadeza esenciales en un vino perfectamente equilibrado y, finalmente, un toque de
Meunier (15-20 %) que sirve para redondear la mezcla.
El largo envejecimiento en "Crayères" (mínimo de 3 años para los Yellow Label) es lo que confiere al champán su sedosidad
Curiosidades:El
Champagne Veuve Clicquot está asociado, inevitablemente, al
color amarillo y al nombre de la
viuda que se hizo cargo de la Maison con sólo 27 años en
1805, encarna la expresión más sofisticada y exquisita de la
maison.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
-
Espumoso
- Tipo de Uva
-
Chardonnay,
Pinot Meunier,
Pinot Noir
- Volumen de Alcohol
-
13.0%
- Temperatura de Consumo
-
6
Premios y puntuaciones
- Robert Parker
-
91
- Peñín
-
90
- Presentación
-
1 botella
- Puntos AporVino
-
93
Para combinar
- Maridaje
-
Queso Parmesano,
Aperitivos y Canapés,
Marisco,
Postres,
Arroces,
Pescado