Nuevo producto
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Nota de Cata:
Color: De color cereza granate con ribetes color teja, luminoso y brillante
Nariz: Elegante, fino y complejo
Boca: Aromas a tabaco y cuero, notas especiadas a canela y vainilla, frutos rojos en licor y un toque de cacao y suave ahumado. Redondo, pulido con un aterciopelado paso. Buena acidez y notas a madera tostada y especiadas.
Elaboración y Crianza
La fermentación es en depósitos de roble y la crianza son 6 meses en depósitos de roble, 36 meses en barricas de roble y otros 36 meses e
Crianza: 6 meses en depósitos de roble, 36 meses en barricas de roble y 36 meses en botella.
Curiosidades:
Junto a las uvas del Torre Muga, las uvas de Prado Enea son siempre las últimas en entrar en la Bodega. Con esto nos aseguramos una maduración óptima.
La uva fermenta siempre en depósitos de roble de 10.000 kilogramos de capacidad sin control de temperatura ni adición de levaduras. La maceración es variable pero puede prolongarse hasta 20 días.