Valdesil 2023
- Valdesil, vino blanco con personalidad y elegancia.
- Calificado en su añada de 2010 como uno de los 25 mejores vinos del mundo por Jancis Robinson.
- Vino que representa la expresión pura de la uva Godello, con carácter mediterráneo, garantizando una refrescante y viva acidez.
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Información sobre el Vino blanco Valdesil 2023 - vinos de valdeorras
NOTA DE CATA
ELABORACIÓN
Crianza sobre lías, seis meses sobre sus lías finas en depósito de acero.
Al acabar se realiza el 'coupage' de las dos aldeas.
CURIOSIDADES
Valdesil tiene sus viñedos en los pueblos de Portela y Córgomo, pertenecientes al término municipal de Vilamartín de Valdeorra.
Después de la vendimia, las uvas se clasifican por lotes según la aldea donde esté la peza. Se desprende el raspón y se estrujan delicadamente. Se realiza una maceración pelicular prefermentativa durante unas 6 horas, tras lo cual se prensan las uvas. El mosto se desfanga y se trasiega a depósitos de acero, donde tendrá lugar la fermentación mediante levaduras salvajes en depósito de acero inoxidable.
- Color: Color amarillo con reflejos verdosos y brillantes.
- Nariz: Elegante, complejo, con unas deliciosas notas de fruta de hueso, fruta amarilla, notas herbales de hinojo y todo ello envuelto en una mineralidad destacada
- Boca: Equilibrada, con un cuerpo medio a alto, untuosa, y una excelente estructura basada en su acidez natural.
ELABORACIÓN
Crianza sobre lías, seis meses sobre sus lías finas en depósito de acero.
Al acabar se realiza el 'coupage' de las dos aldeas.
CURIOSIDADES
Valdesil tiene sus viñedos en los pueblos de Portela y Córgomo, pertenecientes al término municipal de Vilamartín de Valdeorra.
Después de la vendimia, las uvas se clasifican por lotes según la aldea donde esté la peza. Se desprende el raspón y se estrujan delicadamente. Se realiza una maceración pelicular prefermentativa durante unas 6 horas, tras lo cual se prensan las uvas. El mosto se desfanga y se trasiega a depósitos de acero, donde tendrá lugar la fermentación mediante levaduras salvajes en depósito de acero inoxidable.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
- Blanco
- Tipo de Uva
- Godello
- Volumen de Alcohol
- 14.0%
- Temperatura de Consumo
- 9
- Añada
- 2023
- Presentación
- 1 botella
Premios y puntuaciones
- Premios y puntuaciones anteriores
- 92 Peñín (2020)
- Puntos AporVino
- 93
Para combinar
- Maridaje
- Ensaladas, Marisco, Aperitivos y Canapés, Jamón y Embutidos, Pescado
