José Pariente Verdejo 2022

Nota de Cata

• De color amarillo alimonado brillante, con reflejos verdosos.
• Nariz: Aroma intensamente afrutado, con aromas de hinojo, florales, de monte bajo y un fondo anisado, algunas notas de frutas tropicales. Elegante, fresco y persistente.
• En la boca se muestra igualmente afrutado y fresco. Untuoso, goloso y un toque de amargor final, que le aporta la elegancia característica de la variedad verdejo.

Elaboración

José Pariente Verdejo es elaborado por Bodegas José Pariente, situadas en la localidad de La Seca (Valladolid), con D.O. Rueda. Variedad de uva 100%  Verdejo. En primer lugar se realizó una maceración en frío entre 12 y 24 horas. Después de un prensado neumático, tuvo lugar la fermentación alcohólica, a baja temperatura, en depósitos de acero inoxidable; el vino permaneció sobre sus lías finas 17 días más. Tras los trasiegos y la clarificación, se sometió a tratamiento de frío y filtración.