Notas de cata:
- Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
- Nariz: concentración de aromas varietales y minerales. Destacan aromas de fruta blanca entremezcladas con matices de tipo herbáceo – notas de laurel, hinojo y plantas aromáticas de bajo monte como el tomillo).
- En boca es seco, sabroso y equilibrado. Ciertos toques amargos propios de la verdejo, redondo con volumen.La acidez natural sostiene un final elegante y largo.
Elaboracion y Crianza:Elaboprado con uvas 100% Verdejo de viticultura natural orgánica certificada tratada de forma especial buscando un menor rendimiento para poder obtener una maduración más elevada. Sin utilización de azufre ni cobre en los viñedos. La uva procede de distintas parcelas con suelos arcillo – calcáreos y cantos rodados de la zona de Rueda, que se elaboran por separado.
La fermentación alcohólica se realiza espontáneamente, en depósitos de acero inoxidable con levaduras salvajes.Temperatura controlada 18 - 22ºC. Depósitos de diferentes capacidades pudiendo así separar las diversas parcelas - pagos conforme a la diferenciación de estructuras y composiciones de suelo. Posterior maduración del vino en sus sedimentos durante un tiempo controlado.
Curiosidades:Menade ha destacado desde sus inicios por el gran carácter de sus blancos, vinos de producciones cortas o muy cortas, elaborados con uvas de viñedos de gran personalidad, algunos con cepas de edades realmente avanzadas y entre las más antiguas de Castilla y León. La bodega también ha sido pionera en la certificación ecológica, consiguiendo así la máxima expresión del terruño en unos vinos de característicos aromas varietales y minerales, con un ligero acento de madera.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
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Blanco
- Estilo de Vino
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Blanco - Ligero y Fresco
- Tipo de Uva
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Verdejo
- Volumen de Alcohol
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13.0%
- Temperatura de Consumo
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8
- Añada
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2022
- Presentación
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1 botella
- Ecológico
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Certificado Ecológico
Premios y puntuaciones
- Premios y puntuaciones anteriores
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91 Peñin (2016)
- Puntos AporVino
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93
Para combinar
- Maridaje
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Jamón y Embutidos,
Aperitivos y Canapés,
Pescado,
Aves,
Ensaladas,
Marisco,
Arroces,
Carne Blanca