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NOTAS DE CATA
ELABORACIÓN
Elaborado con Garnacha, Tempranillo y Viognier.
Se realiza un ensamblaje de las variedades (sin maceración).
Después los mostos fermentan y el vino cría con sus propias lías durante 4 meses.
CURIOSIDADES
Bodegas José Pariente es Familia, tierra, excelencia y pasión por el vino. La historia de esta bodega se remonta a Don José Pariente, cuya pasión durante más de cuarenta años fue cultivar la variedad Verdejo para elaborar vinos artesanales. Practicaba una viticultura minuciosa y creía en su tierra, en la calidad y en el placer de hacer vino. Su anhelo, elaborar grandes vinos blancos, es el objetivo de la bodega actual, que su hija Victoria Pariente creó en 1998.
Los primeros documentos que mencionan la producción vinícola en la zona se remontan al siglo XI. El impulso de las órdenes monásticas y la cercanía a importantes ciudades de la Castilla medieval favorecieron el cultivo de la vid. Este desarrollo culminó a partir de 1600, en pleno Siglo de Oro español, cuando los vinos dorados de la Denominación de Origen Rueda alcanzaron un gran prestigio.