Pago de la Oliva Tonneau Bouquet 2017
- Pago de la Oliva Tonneau Bouquet es un vino procedente de un lugar singular (Pago de La Oliva) en lo mejor de Tudela de Duero y trabajar con las mejores tonelerías francesas.
- Vino tinto ecológico elabarado con uvas 100% Tempranillo y lo más perfectas posibles para crianzas largas.
- Color rojo picota, con aromas limpios e intensos a fruta madura, fresco, equilibrado, sedoso y potente, con un largo final.
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Información sobre el Vino tinto Pago de la Oliva Tonneau Bouquet 2017 - vinos de castilla y leon vt
Notas de Cata:
- Vista: Color rojo picota con matices rubí en capa fina.
- Nariz: Limpios e intensos aromas a fruta madura: cereza, grosella y cassis, con matices ahumados y especiados aportados por la madera de roble francés de grano fino.
- Boca: En boca es fresco y equilibrado, sedoso y potente, taninos muy pulidos, y un largo final lleno de sabores y sensaciones aromáticas.
Elaboración y Crianza:
Maceración prefermentativa por frío de 3 a 4 días por debajo de 12º C. Siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 25º a 27ºC, con remontados periódicos y control fenólico del mosto-vino en maceración de 7 días. Fermentación maloláctica en barrica y removido semanal de lías durante 6 meses.
CURIOSIDADES:
Las uvas para su elaboración proceden de viñedos plantados en suelos arcillosos, pobres, profundos, de origen calizo y baja producción. Se han producido alrededor de unas 13.300 botellas.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
- Tinto
- Estilo de Vino
- Tinto - Potente y Atrevido
- Tipo de Uva
- Tempranillo
- Tipo de Crianza
- Con crianza
- Volumen de Alcohol
- 14.5%
- Temperatura de Consumo
- 16
Premios y puntuaciones
- Premios y puntuaciones anteriores
- 94 Parker (2018) | 92 Suckling (2016)
Para combinar
- Maridaje
- Carne Roja, Carnes Asadas, Carnes a la Parrilla
