Nota de cata:
Color: Color caoba oscuro y brillante.
Nariz:Potente, limpio y rico en matices de fruta pasa y tostado de madera.
Boca:Es elegante, potente, untuoso y denso, con recuerdos de toffee, madera de roble y frutas pasificadas (uva y ciruelas).
Elaboración:
Vino viejísimo procedente de una de las solerade Pedro Ximénez más antigua y míticas de la bodega, iniciada en 1910. Elaborado, como el resto de vinos dulces de Pedro Ximénez de Alvear, a partir de uva pasificada al sol, con crianza oxidativa por el sistema de criaderas y soleras. Pero de la elegancia e historia que tiene esta joya líquida, sólo se hacen escasísimas sacas puntuales cada más de 5 años.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
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Tinto
- Estilo de Vino
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Tinto – Taninos Suaves y Fruta Sutíl
- Tipo de Uva
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Pedro Ximénez
- Tipo de Crianza
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Crianza
- Volumen de Alcohol
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15.0%
- Temperatura de Consumo
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15
- Añada
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1920
- Presentación
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1 botella
Para combinar
- Maridaje
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Carne Blanca,
Aperitivos y Canapés,
Postres,
Aves,
Carnes,
Carne Roja,
Arroz,
Barbacoa