Paiva 56 Barricas 2020
- Paiva 56 Barricas es una excelente opción que seguramente te sorprenderá con su sabor y calidad.
- 56 barricas para un vino que es puro arte y sabor
- Producción limitada para paladares ilimitados.
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Información sobre el Vino tinto Paiva 56 Barricas 2020 - vinos de ribera del guadiana
NOTA DE CATA
Vista: Presenta un color rojo rubí intenso y brillante, con reflejos violáceos. La lágrima es densa y persistente
Nariz: Predominio de fruta madura destacando cereza y ciruela seguido de notas de vainilla y cacao con un fondo de marcado caracter mineral.
Boca: Sedoso y elegante, con taninos suaves y redondos. La acidez está bien equilibrada confiriendole frescura y longitud en el paladar. El sabor es intenso con notas de frutos rojos, especias y tostados que persisten en el retrogusto.
ELABORACION
La vendimia se realiza a mano y en cajas de 200kg. La fermentación se hace bajo temperatura controlada en depósitos troncocónicos, experimentado continuos y cortos remontados. El encubado se mantiene mientras el hollejo continúa cediendo taninos nobles, realizándose un sangrado leve. Posteriormente, el vino reposa dos días para un trasiego a una combinación de barrica nueva de roble francés y americano, donde permanece 12 meses, tras lo cual reposa en botella al menos otros 12 meses.
Vista: Presenta un color rojo rubí intenso y brillante, con reflejos violáceos. La lágrima es densa y persistente
Nariz: Predominio de fruta madura destacando cereza y ciruela seguido de notas de vainilla y cacao con un fondo de marcado caracter mineral.
Boca: Sedoso y elegante, con taninos suaves y redondos. La acidez está bien equilibrada confiriendole frescura y longitud en el paladar. El sabor es intenso con notas de frutos rojos, especias y tostados que persisten en el retrogusto.
ELABORACION
La vendimia se realiza a mano y en cajas de 200kg. La fermentación se hace bajo temperatura controlada en depósitos troncocónicos, experimentado continuos y cortos remontados. El encubado se mantiene mientras el hollejo continúa cediendo taninos nobles, realizándose un sangrado leve. Posteriormente, el vino reposa dos días para un trasiego a una combinación de barrica nueva de roble francés y americano, donde permanece 12 meses, tras lo cual reposa en botella al menos otros 12 meses.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
- Tinto
- Estilo de Vino
- Tinto – Taninos Suaves y Fruta Sutíl
- Tipo de Uva
- Tempranillo
- Tipo de Crianza
- Con crianza
- Volumen de Alcohol
- 14.5%
- Temperatura de Consumo
- 16
- Añada
- 2020
- Presentación
- 1 botella
- Puntos AporVino
- 90
Para combinar
- Maridaje
- Cocina Regional, Barbacoa, Caza, Jamón y Embutidos, Carnes Estofadas
