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Cava Raventós i Blanc de Nit Rosat 2021

Referencia:

Condición: Nuevo producto

"Un cava intrigante" La variedad monastrell aporta a de Nit complejidad y elegancia manteniendo siempre el frescor y la concentración que caracterizan a nuestros cavas.
“Buscando el color encontré, el Monestrell de la parte oeste del Serral, que nos aporta complejidad sin perder frescor”
49% Xarel·lo / 34% Macabeu / 12% Parellada / 5% Monastrell.
Crianza mínima de 18 meses en botella. Añadimos licor de expedición del vino base con azúcares Eco.

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Información sobre el Vino espumoso Cava Raventós i Blanc de Nit Rosat 2021 - cavas de cataluna

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CATA:

El primer aroma es limpio, puro y casi cristalino y, poco a poco, los aromas cítricos emergen con recuerdos de fruta blanca fresca y un toque de cassis. La nariz también da lugar a una cierta cremosidad, el crédito a su complejidad.

La sensación limpia y directa de la nariz cambia radicalmente en la boca donde se combina una textura suave, voluminosa y afrutada con una frescura agradable y finas burbujas. Impulsado por un buen equilibrio, este espumoso largo y persistente se extiende a un final agradable que recuerda a fruta fresca.

CURIOSIADES:

Desde hace más de 500 años la familia Raventós ha estado involucrada en hacer vino en la región de Cataluña. Sus 90 hectáreas han formado parte de la familia desde 1497 y la calidad de sus vinos es excepcional. Es el mejor en toda su región y, posiblemente también a nuestro gusto, de España.

Localizada en el pueblo de Sant Sadurní d´Anoia, la bodega se fundó en 1986 por un equipo formado por padre e hijo: Josep y Manuel Raventós. Desgraciadamente Josep falleció sólo 20 días después de haber fundado la bodega pero Manuel decidió continuar con el proyecto con la misma pasión e ideales que él y su padre habían puesto para crear cavas elegantes y simples con el objetivo de poner al cava en el mundo como un vino legítimo y no una mera imitación del Champagne.

Afortunadamente para todos nosotros han tenido el mayor éxito en su misión y hoy día realizan vinos espumosos que, sin duda, son de los mejores que nunca hayamos probado. El actual enólogo, Pepe Raventós, sigue luchando por poner el vino espumoso español en una posición de calidad y, para ello, trabaja en una nueva Denominación de origen de vinos españoles espumosos de alta calidad bajo el nombre Conca del Riu Anoia. El objetivo es rivalizar en el mercado directamente con el champagne.