Pirineos 3404 Tinto 2022

Nota de cata:

• Color: Intensidad media, con tonos rojos que denotan un ph bajo y una cierta acidez

• Nariz: Aroma limpio, a frutas rojas como la ciruela o grosella. Té de roca. Ruibarbo (rhubarb).

• Coulis de frutas del bosque. Mineral, pizzarra mojada. Fruta escarchada. Notas iodadas.

• Boca: Acidez algo marcada pero sin astringencias. Su matriz es ácida, con una gran intensidad de fruta, lo que le da la originalidad. Mantiene frescor por la acidez y por sus aromas. Alta persistencia aromática. Estimulante en la boca.

Elaboración:

• Vino sin clarificar y sin filtrar para mostrar la variedad Moristel en su plena expresión, sin crianza con madera.

• Las tres variedades se vendimian privilegiando la fruta sobre la concentración.

• Se utilizan levaduras autóctonas seleccionadas que permiten conseguir una mayor expresión de la tipicidad del Somontano.

• Fermentación a temperaturas moderadas para conservar la sensación frutal.

• Maceración suave para lograr un vino equilibrado y placentero.

Curiosidades:

En 1964 se constituye la Cooperativa Comarcal de Somontano, germen de la actual D.O.P Somontano (1984). En 1993 se constituye Bodega Pirineos SA con el objetivo de elaborar, producir y comercializar vinos elaborados con las uvas de los 150 viticultores de la Cooperativa. Estos viticultores pertenecen a una veintena de pueblos de Somontano y trabajan cerca de 700 hectáreas del viñedo de secano más histórico de la zona. En 2007 pasó a formar parte del Grupo Barbadillo. Así consigue Pirineos vinos inimitables. Vinos sólidos, originales y personales. Vinos que triunfan en todo el mundo.