Enate Cabernet Sauvignon Merlot 2017

Notas de Cata:

• Color cereza de de media capa.
• Nariz sugestiva y compleja de frutos del bosque (grosella, zarzamora) con elegantes matices florales (violeta) y atisbos de pimienta, vainilla y sotobosque.
• Paladar suave y redondo sobre un mullido colchóntánico que abre paso aun final de boca sabroso, con notas de torrefacto.

Elaboración y crianza:

Este vino es un coupage de Cabernet Sauvignon y Merlot a partes iguales, provenientes de viñedos cultivados a unos 600 metros de altitud en el valle de Enate. Los bajos niveles de humedad de la zona permiten aplicar una viticultura respetuosa, porque las viñas no necesitan excesivos tratamientos. Las uvas son despalilladas para después macerar en frío. La fermentación del mosto se realiza a una temperatura controlada.

La crianza es de 6 meses en barrica de roble frances y americano.

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**Nota: La añada 2015 de este vino aún no ha sido calificada, los puntos Peñín corresponden a la añada 2012.