José Pariente Cuvee Especial es un monovarietal de Verdejo. Las uvas provienen de cepas viejas de más de 40 años cultivadas en la zona del Camino de Puerto, La Seca.
La vendimia de las uvas se hace a mano en cajas de 20kg por la noche, esto es para conservar los mejores atributos de la uva.
Para su elaboración se utilizan cubas ovoides de cemento arcilloso para la fermentación. Este tipo de recipientes ayudan a las lías mediante una sucesión de corrientes circulares que se generan en su interior, además, ofrece la oportunidad de madurar el vino durante un período de tiempo más largo sin que se produzca oxidación.
Tras el proceso de fermentación, el vino se envejece correctamente sobre sus lías durante 11 meses.
José Pariente Cuvee Especial es un vino blanco de la denominación de origen (D.O.) Rueda elaborado por la bodega José Pariente. Esta bodega está situada en La Seca (Valladolid).
Nota de Cata
Color amarillo pajizo con ribetes verdosos, brillante. Posee una nariz de una sutileza muy elegante, en la que se potencia la mineralidad. En boca se perfila como un vino con una enorme complejidad, provisto de una impresionante suavidad, de una sedosidad que aporta elegancia, en la que reaparece este toque mineral.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
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Blanco
- Tipo de Uva
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Verdejo
- Volumen de Alcohol
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13.5%
- Añada
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2018
- Presentación
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1 botella
Premios y puntuaciones
- Robert Parker
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92
- Peñín
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93
- Premios y puntuaciones anteriores
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93 Peñín (2012)