Formigo Blanco 2022

NOTAS DE CATA

• Vista: Amarillo brillante.

• Nariz: Fresco con aromas a caramelo, cítricos, flores blancas y frutas blancas.

• Boca: Agradable, frutal y equilibrado.

ELABORACIÓN

• Variedades: Palomino (50%) Treixadura, Godello, Torrontes ,Loureira, Alvilla, Caiño blanco, Albariño(50%).

• Suelo: Granito evolucionado (sábrego) asentado sobre roca madre de gran dureza con un significativo contenido de piedras y gravas que mejoran la insolación de los racimos.

• Elaborado con el mosto prensa de las uvas junto con un pequeño porcentaje de palomino ubicado en pequeñas parcelas de la propiedad.

• Vendimia realizada a mano incluyendo una selección de racimos sobre la misma cepa.

• Transporte de la uva a la bodega (5 minutos) a granel en tractores con cargas de menos de 1500 kg para mantener la integridad de la uva.

• A la entrada de bodega se realiza un estrujado suave y se prensa en una prensa neumática semicerrada.

• Fermentación de depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

CURIOSIDADES

La bodega Manuel Formigo nace como la siguiente generación de la familia Formigo de la Fuente, la cual durante generaciones mantuvo una estrecha relación con la viticultura y elaboración de vino en el Ribeiro.

Después de formar parte durante las últimas dos décadas de una bodega industrial han dado un salto de calidad.

El año 2006 volvieron a sus orígenes, comenzando a elaborar vinos exclusivamente con las uvas de sus propias viñas.

Las cuales comprenden unas 6 hectáreas de terreno donde pueden encontrar casi todas las variedades autóctonas de la comarca del Ribeiro.

En el caso de las variedades blancas trabajan con Treixadura, Godello, Loureira, Caiño Blanco, Torrontés, Albariño, Alvilla do Avia y Palomino

En el caso de las variedades tintas trabajan con las variedades Caiño longo, Sousón, Brancellao y Alicante Bouschet.