Artuke 2022

Anmerkungen von CATA:

• Farbe: Kirschrot mit violettem Rand mittlerer Schicht.
• Nase: Sehr Cool Und lebendig mit Aromen von Frucht soviel Schwarz als Rot (Brombeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren) und leichten Noten Blumen- von Veilchen.
• Mund: Lecker, mit sehr guter Säure, die ihn super frisch macht, viel Frucht und Anklänge an violettes Karamell.

Herstellung und Reifung:

95 % Tempranillo und 5 % Viura.

Der Rote Artuke wird hauptsächlich nach der traditionellen Methode der Kohlensäuremazeration hergestellt, die typisch und historisch für die Rioja Alavesa ist. Es besteht darin, die ganze Traube ohne Entrappen zu fermentieren, wobei der pflanzliche Teil der Trauben erhalten bleibt. Die Trauben werden in maximal gefüllten Gärtanks platziert, um den Kontakt mit Sauerstoff zu begrenzen, und die Gärung beginnt intrazellulär, dh in jedem Korn, wodurch Weine mit viel Farbe, sehr frisch und fruchtig und mit einer Abstufung erhalten werden mäßiger Alkoholiker. Anschließend ruht der Wein zwischen 3 und 6 Monaten in Zementtanks, einem Material, das den ursprünglichen Charakter des Weins weiter betont.

Kuriositäten:

Alle Früchte stammen von verschiedenen Weinbergen, die jedoch alle zur selben Gemeinde, Baños de Ebro, gehören, wodurch der Wein den besonderen Charakter einer Stadt vermittelt, als wäre es ein französischer Vin de Village. Die Parzellen befinden sich in Höhen zwischen 420 und 480 Metern. Seine lehmig-kalkhaltigen Böden in Kombination mit dem kontinentalen Klima von Baños de Ebro bieten den perfekten Rahmen, damit sich die Reben langsam und vollständig entwickeln und reifen können. wesentliche Voraussetzung, um großartige Weine zu erhalten. Einige von ihnen wurden 1902 gepflanzt, andere später, ab 2000.