Cava 

Cava: Wie wird es hergestellt?

Cava ist ein Schaumwein von großer Qualität vorbereitet in vielen spanischen Gemeinden, die zusammen bilden Die Produktionsfläche von Cava in Spanien. Der Prozess der Ausarbeitung unterscheidet sich von anderen Weinen zweite Gärung, das ist die Einführung in die Flasche tirage (Mischung aus Weißwein, Zucker und Hef...

Cava: Wie wird es hergestellt?

Cava ist ein Schaumwein von großer Qualität vorbereitet in vielen spanischen Gemeinden, die zusammen bilden Die Produktionsfläche von Cava in Spanien. Der Prozess der Ausarbeitung unterscheidet sich von anderen Weinen zweite Gärung, das ist die Einführung in die Flasche tirage (Mischung aus Weißwein, Zucker und Hefe), die die Freisetzung von Kohlendioxid verursachen würde und das Aroma, die Cavas charakterisiert.

Zur Entfernung des restlichen Hefe, werden die Flaschen, um geneigt zu akkumulieren Sedimente in der Kappe. Derzeit wird dies durch das getan Einfrieren des Halses der Flasche zu machen, indem die Offenlegung wird der Eisblock ausgelöst. Die Flüssigkeit in diesem Prozess verloren Es wird mit einer Flotte Ausgabe ersetzt : Weißwein mit Zucker vermischt. Die sich ergebende cava hängt von der Menge an Zucker enthält, Die Versanddosage.

Dies sind die wichtigsten Arten von Cava

Nach der Menge an Zucker Likör enthält Expedition in die Flasche gegeben nach dem Entfernen von Sedimenten, verschiedene Arten von Cava entstehen:

• Brut Beschaffenheit: ohne Zusatz von Zucker, einschließlich Zucker natürlich 3GR.
• Extra Brut: kein Zucker in der Flotte Problem, bis 6 Gramm Zucker enthält.
• brutto: Sie enthält bis zu 12 Gramm Zucker pro Liter.
• Extra Dry: zwischen 12 und 17 g Zucker.
• trocken: 17 bis 32 g Zucker.
• Halbtrocken: zwischen 32 und 50 g Zucker pro Liter.
• süß: Es enthält mehr als 50 g Zucker pro Liter.

Wo Champagnern werden in Spanien hergestellt?

in Spanien Cavas erarbeitet in die Gemeinden von Katalonien, Extremadura, Valencia, Aragon, La Rioja, Navarra und Castilla y Leon. Und in unserem Online-Wein-Shop, Sie können Sie die Kulturen der finden Cavas von Katalonien und Extremadura .

Cavas de Cataluna

Die Produktionsfläche ist katalanische Cava zentriert, vor allem in der Penedes. Dank der Studien Instituto Agricola Catalan de San Isidro entschieden wir uns von einheimischen weißen Sorten für die Herstellung der Methode champenoise zu testen und führen somit zu erste katalanische Cava wurde 1872 in Codorniu geboren . Von 1.920 Marketing-Cava wurde erweitert und seit den 80er Jahren fest etabliert. Die Cavas de Cataluna haben ein große Anerkennung in Spanien und international.

In diesem berühmten Wein Cataluna bereits seine eigene Cava-Route zu Önologie in Cataluna Zusammenhang Weingüter, Städte und sehenswerte Orte zu besuchen. Auch fanden wir Cava Week in Sant Sadurní, mit Aktivitäten wie Bahnreisen Cava und Cavatast Eine Probe des Lebensmittels und die Weinkeller von Penedes.

Cavas de Extremadura

Die Hauptstadt der Extremadura Cava ist in Almendralejo, einer der wichtigsten wirtschaftlichen Gesichtspunkten Extremadura. Dieser Bereich ist, wo wir einige gefunden fruchtbarste Land für die Herstellung von Sekt und die im Übrigen ist von der Route de la Plata gekreuzt .

In den frühen 80er Jahren, beschlossen drei lokale Geschäftsleute ein neues Geschäft über eine innovative regionale Produkt zu entwickeln. Es wurde auch wurde die Extremeno cava geboren, nämlich " Via de la Plata "Schon in O.D. Cava seit dem Jahr 1983 eingeschrieben.

Wie Sie sehen können, haben die Katalanen und extremeños Cavas einen sehr guten Ruf in der Welt und viele Jahrzehnte dauern, Mahlzeiten und Feiern aller Spanier freuen. Es wagen, die Sorten zu versuchen, die wir in unserem Online-Wein-Shop präsentieren und Katalanische Cava und Extremeno online kaufen hier .