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Capitel 2021

Referencia:

Condición: Nuevo producto

La historia singular de una parcela única.
La expresión del verdejo segoviano en su máximo esplendor. donde completó una crianza de 10 meses sobre sus lías.
Un blanco de estilo borgoñón, fresco, sabroso, elegante y refinado.

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Información sobre el Vino blanco Capitel 2021 - vinos de castilla y leon vt

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NOTA DE CATA

Vista: Amarillo dorado con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz: Notas balsámicas, muy presente las flores silvestres y el Laurel
Boca: Complejo, graso y profundo

ELABORACION

El mosto fermentó con las propias levaduras autóctonas en barricas de estilo borgoñón de 228 litros. Posteriormente el vino permaneció sin trasegar en barricas de roble francés, donde completó una crianza de 10 meses sobre sus lías, con bastoneos periódicos. Fue embotellado en verano.

CURIOSIDADES

Capitel está elaborado con las cepas más antiguas y singulares de verdejo ubicadas en la pequeña parcela de Peña Aguda, en Nieva. Las raíces penetran entre las láminas de pizarra y de ellas extraen una fuerza mineral extraordinaria.

Este viñedo prefiloxérico aporta complejidad, concentración y profundidad. Un vino lleno de matices, aquellos aportados por el bagaje de unas viñas de 200 años. La expresión del verdejo segoviano en su máximo esplendor. Un vino elaborado para trascender en el tiempo. Extraordinaria concentración. Historia viva del verdejo segoviano.